东阿阿胶食用方法.ppt

东阿阿胶食用方法 阿胶羹： 原料：阿胶250克，黄酒250克，冰糖200克，黑芝麻，核桃仁各250克。 做法：将250克阿胶砸碎，放入带盖的汤盆中，加入250克黄酒，浸泡1-2天，至泡软。将200克冰糖用250毫升水化开，倒入泡软的阿胶中，加盖。置盛胶容器于普通锅或电饭煲内，水浴蒸1-2小时至完全融化。将炒香的黑芝麻，核桃仁放入，继续蒸1小时，搅拌成羹状。取出容器，晾凉，放入冰箱存放。每天早晚各一勺，温开水冲服。 牛奶冲服： 将阿胶研磨成粉状，每次取阿胶粉一勺（3-4克）放入杯中，一个人口味加入牛奶或豆浆（80℃以上），边加边搅拌至充分溶解即可服用。 阿胶膏： 原料：阿胶一块，冰糖20克。 做法：取阿胶一块砸碎至豆粒大，倒入白瓷碗或微波炉专用器皿中，加冰糖20克，水150毫升，置于微波炉中，调火至中档，12分钟后，取出放凉，溶液呈果冻状，冰箱存放。每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中，加开水或牛奶100毫升，搅拌至完全溶解后服下。 膨化食品： 用微波炉将阿胶膨化，可得到酥香可口的阿胶珠，直接放入口中含化，纯香持久，效果如意。 做法：先将蛤粉均匀地放入微波炉中，约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆粒大的阿胶丁相互间隔0.5厘米，撒在蛤粉上，启动微波炉，最大火力，3分钟即可。 东阿阿胶的食疗验方（春季养肝） 鸭肝阿胶粥 【配方】鸭肝60克，东阿阿胶10克，粟米100克，葱花、姜末、精盐、味精各适量。 【制作】①将鸭肝洗净，剁成泥糊，备用。②粟米淘洗干净，放入砂锅，加适量水，大火煮沸后改用小火煨煮30分钟。③东阿阿胶打粉，或烊化。④将东阿阿胶加入粟米粥中，加入鸭肝泥糊，拌和均匀，加葱花、姜末，继续用小火煨煮至粟米酥烂，加精盐、味精，搅匀即成。 【用法】早、晚分食。 【功效】养肝补血定眩。尤适用于肝血不足引起的经前眩晕。 阿胶牛肉汤 【配方】东阿阿胶15克，牛肉100克，米酒200毫升，生姜10克。 【制作】①将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅。②加水适量，用文火煮30分钟，加入东阿阿胶及调料，溶解即可。 【用法】每日1剂，吃肉喝汤。 【功效】滋阴养血，温中健脾。可用于脾虚、气血不足之一切症候。 东阿阿胶的食疗验方（春季养肝） 阿胶山药羹 【配方】东阿阿胶9克，山药30克，红糖少许，水淀粉适量。 【制作】①山药去皮洗净切成小丁，放入锅中加适量清水，置火上煮熟。②将东阿阿胶溶化后，注入山药锅中，下水淀粉、红糖调成羹即成。 【用法】每日早、晚各食1次。 【功效】调补肝肾。凡肝肾两虚所致小腹经期隐痛、头晕耳鸣、舌质淡红者，皆可作为食疗佳品。肝肾不足的妇女宜常食之。 东阿阿胶的食疗验方（春季养肝） 莲子阿胶粥 【配方】莲子30克，东阿阿胶10克，糯米100克。 【制作】①将莲子放入碗中，用沸水浸泡片刻，去莲心后备用。②将东阿阿胶打成细粉，放入莲子碗中，拌合均匀，隔水蒸熟，待用。③将糯米淘洗干净，入锅，加水煮沸，调入蒸熟的莲子阿胶，拌匀，按常法制成糯米粥，即成。 【用法】早、晚分食。 【功效】益气健脾，宁心安神。 东阿阿胶的食疗验方（夏养心脾） 阿胶绿豆汤 【配方】东阿阿胶15克，绿豆50克 【制作】将东阿阿胶打粉，备用。绿豆加水适量，煮沸，加入阿胶粉，调匀，熬成清汤服用。 【功效】夏日服用，可滋阴润燥，清凉解暑。 东阿阿胶的食疗验方（夏养心脾） 阿胶番茄粥 【配方】成熟番茄150克，东阿阿胶10克，粟米100克，精盐、味精各适量。 【制作】①先将番茄择洗干净，放入温开水中浸泡片刻，冲洗后，将其切碎，连皮剁成番茄糊，盛入碗中，备用。②粟米淘洗干净，放入烧锅，加适量水，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入番茄糊，继续用小火煨煮成粥。③另锅加水煮沸，放入阿胶，待阿胶完全烊化后，兑入番茄粥中，拌匀，再煮1~2沸，加精盐、味精调匀即成。 【用法】每日1剂，早、晚2次分服。 【功效】滋阴润燥，益气养血。 东阿阿胶的食疗验方（夏养心脾） 润肺阿胶汤 【配方】东阿阿胶6克，梨一个，冰糖、银耳适量。 【做法】将东阿阿胶，梨切块，加冰糖，银耳，煎煮20分钟，可长期服用。 【功效】养阴润肺，宁喘止嗽，适于痰多，干咳等。抽烟者坚持服用，神清气爽。 东阿阿胶的食疗验方（秋季防燥） 补肺阿胶粥 【配方】东阿阿胶25克，甜杏仁15克，糯米100克，白糖适量。 【制作】①将甜杏仁用温水浸泡，去皮尖；糯米淘洗干净。②将东阿阿胶研碎，放入铝锅内，加水适量，小火煮至溶化。③锅内加水适量，放入杏仁、糯米煮至粥，倒入溶化的东阿阿胶，煮沸，加入白糖搅匀再煮沸，出锅即成。 【用法】趁热服。 【功效】养阴补血，止咳平喘。 东阿阿胶的食疗验方（秋季防燥） 阿胶蒸燕窝 【配方】东阿阿胶10克，燕窝6克，冰糖20克。 【制作】 ①将东阿阿胶打碎成小颗粒；燕窝用温水发涨，除去燕