甜 瓜 部 分.pptVIP

三、营养保健价值 甜瓜为世界高档水果。 具有营养丰富，具有保健功效。 印度人把它作为利尿“神药”； 中国人认为它对治疗肝炎有效； 在危地马拉，其种子是驱虫药； 在菲律宾，它被用来治疗癌症。 现代医药学认为甜瓜至少在下面三个方面的功效是确实的： ·降低血粘度，有抗凝剂样作用； ·控制高血压，有降压剂样作用； ·富含抗癌的化学物质。 甜瓜维生素A和C丰富。它供给的维生素A是以有明显抗癌作用的β-胡萝卜素的形式出现的。 研究表明，在饮食抗癌方面，甜瓜和橙类水果、蔬菜一起，对几乎所有的癌症都显示了较好的防治效果。由于甜瓜含较丰富的β-胡萝卜素，这种橙色的瓜常被视为预防肺癌的果蔬。 来自德国和阿根廷的调查表明，甜瓜可以降低血粘度，因而在预防心血管疾病和缺血性脑中风方面有效。以不同食品来进行抗凝方面实验，结果发现只有甜瓜可以明显地抑制血液凝结。而同样条件下的实验，其它种类的水果、蔬菜，似乎没有或很少有这种功能。 所以，专家们建议甜瓜可以代替阿斯匹林在抗凝方面的作用。现已搞清，这种抗凝作用是甜瓜中含有一种称作“腺苷”的化学物质所起到的。这种物质在大蒜、蘑菇及葱属植物中也存在。 另外要指出的是，甜瓜含有丰富的钾，但又不含钠及脂肪，所以对高血压患者是十分理想的水果。 第二节 甜瓜的生物学特性 一、甜瓜的植物学特性 1. 根系：直根系，发达 ，分布0-30cm土层。 其中厚皮甜瓜比薄皮根系发达，更耐旱耐贫瘠。 根系好气，要求疏松透气。 根系再生能力差，不耐移栽，育苗应采取保护措施。 具有一定耐碱能力，仅次于南瓜。 2.茎：分枝能力强，每节叶腋处均可着生侧芽，卷须，侧枝生长旺盛，往往超过主蔓需整枝。 3.叶 单叶互生，圆或肾形，似黄瓜叶。厚皮甜瓜叶大而色浅。薄皮甜瓜叶小，深绿 ，深绿抗病。 二、生育周期 一、甜瓜栽培概况 ? 为世界十大水果之一，位居第十。 ?在我国栽培历史悠久，有3000多年的栽培史。 图5 2003年我国甜瓜栽培面积占世界栽培总面积的比重 50.9 2.生育期短，便于轮作倒茬，在农村产业结构调整中起重要作用 果树：周期长，投资大，见效慢 蔬菜：露地生产效益差，设施生产投资大 3.属高档水果，市场需求大，对品质要求高。 二、生产的特点 1.经济价值高，栽培效益好 一个厚皮甜瓜就能卖到几十美元。 4.品种类型多，栽培形式多，要求较高的栽培管理技术。 甜瓜：厚皮、薄皮 栽培形式：有露地、各种保护地； 5.甜瓜种子市场繁荣。 第一章 甜瓜栽培的生物学基础 　第一节　甜瓜生产概况 　第二节　甜瓜的生物学特性 　甜 瓜 部 分 3.花 雄花3-5朵簇生或单生，在植株所有叶腋处均有着生。 完全花多数单生，多着生在子蔓、孙蔓上，但早熟品种多着生在主蔓或子蔓上。 一株可形成上百朵雌花，据张哲调查，早熟品种可形成160朵，中熟 100-150朵，晚熟150-200朵。 已开放的雌花中80-90%受精不良或营养不足而化瓜。真正发育成果实的仅为4-6个，厚皮甜瓜中小型果2-4个，大的1-2个。 甜瓜自花、异花授粉均可，但花粉粒沉重，粘滞，必须借昆虫授粉或人工授粉。半日花。 5 果实： 由受精后的子房发育而成。 外果皮：不同程度的木质化。薄皮的可食。 中果皮、内果皮：无明显界限，由薄壁细胞构成可食部分。 种子腔：大小是品质指标之一， 中内果皮厚度 外果皮 厚皮甜瓜： 2.5-5cm 0.3--0.5cm 薄皮甜瓜： 1-2.5cm 0.1－0.5cm 果实大小、形状、果皮颜色差异很大，是鉴定品种的主要依据。 大小: 薄皮小，厚皮一般1kg以上，大的10kg以上。 形状: 扁圆、圆、卵圆、纺锤、椭圆,长棒等. 外皮: 白、黄、绿等、并有各种花纹条带等，丰富多彩. 果肉: 绿、白、橙红、黄等. 含糖量: 薄皮 8-12% 厚皮12-16% 高的达20% 香气: 有的品种有。 果柄: 早熟类型脱落. 苦味: 野生性状，幼果有。 6. 种子: 扁平，窄卵圆形，黄白色。种皮薄，表面光滑 薄皮千粒重 5-20g；厚皮 30-80g。 二、甜瓜的生长发育过程