植物酶抑制技术用于检测蔬菜中有机磷与氨基甲酸酯类农药残留.pdfVIP

第 卷 第 期 (# ( 环 境 化 学 G; (#，1; ( ($$( 年 ! 月 ,1GHIJ1/,1K07 -C,/HLKIM /NFO= ($$( !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 植物酶抑制技术用于检测蔬菜中有机磷 及氨基甲酸酯类农药残留 钟树明 袁东星 金晓英 许鹏翔 （厦门大学环境科学研究中心，海洋环境科学教育部重点实验室，厦门，!#$$% ） 摘 要 应用植物酶抑制技术检测蔬菜中的有机磷及氨基甲酸酯类农药 用小柱对样品 进行预处理，可去除叶绿素的干扰、提高检测灵敏度 提出了抑制率阈值 （ ） #% ’ 应用本方法对市售蔬菜的农药残留进行了调查，检出率约为#$ ’ 关键词：蔬菜，有机磷农药，氨基甲酸酯类农药，植物酶，抑制率 利用有机磷农药对乙酰胆碱酯酶的特异抑制作用发展的酶化学比色分析法，已广泛 ［，］ # ( 应用于痕量和微量有机磷及氨基甲酸酯类农药残留的检测 ，但是乙酰胆碱酯酶来源 于动物体，材料昂贵，且保存困难 近年来发展了用植物水解酶替代乙酰胆碱酯酶的分 ［］ 析方法! ，该法利用植物水解酶水解( )*二氯乙酰靛酚，根据反应溶液在水解前后颜色 的变化，用眼睛或仪器辨别农药对酶的抑制程度 在有机磷或氨基甲酸酯类农药存在 时，植物水解酶的活性受到抑制，靛酚的蓝色变浅 本研究采用小柱净化，能有效去除萃取液中的叶绿素；应用植物酶抑制技术检测蔬 菜中的有机磷及氨基甲酸酯类农药；并根据有关标准提出了抑制率阈值 ! 仪器和试剂 紫外 可见分光光度计，带恒温装置 （美国产）， 型多用振 +,-./01 23*4+ * 5.6%* ! 荡器 （江苏新康仪器厂）， 离心机 （北京医用离心机厂） 728*( ［］ 8 二氯乙酰靛酚指示剂 ：取 干燥的 二氯靛酚钠盐 （德国产，上海试 ( )* $ 9 #:; ( )* 剂有限公司进口分装）于锥形瓶中，加入$ 9!:; 的乙酸酐，在振荡器中振荡(= 在室 温下静置 后加入 碎冰块， 后过滤，滤出物用水洗后溶于乙醚中，加无水硫 #= $$ #9%= 酸钠干燥，在水浴上蒸发至约 ，然后加入 倍体积的石油醚稀释或加石油醚直到出 #$: 8 现结晶为止 过滤，滤液冰冻冷却后得晶体，再用乙醚 石油醚重结晶一次 真空干燥