从福特主义至后福特主义维他奶的改朝换代苏颖瑶.PDFVIP

從福特主義至後福特主義：維他奶的改朝換代 蘇穎瑤 1 隨著工業革命 （Industrial Revolution ）和全面都市化 （Completely Urbanized ）的急 速發展，福特主義至後福特主義的市場運作體系、生產模式、生產數量和市民消 費模式均出現前所未有的轉變。當觀察香港資本主義的發展中，一九一零至二零 一零年代正值福特主義至後福特主義的改朝換代 （Regime Change ），商人羅桂祥 創立飲品品牌維他奶 （Vitasoy ），靈活地面對其改朝換代的影響，成為香港社會 2 和市民的日常飲品 。在福特主義和後福特主義的時代下，維他奶的生產模式和 營運方向出現巨大轉變，因此維他奶的改朝換代亦值得深入探討。 本論文將研究福特主義至後福特主義的資本主義運作模式轉變，從而探索香港飲 品維他奶的市場經濟和生產模式的改朝換代。本文將分為四大部分，第一部分 ， 討論福特主義的特徵，在規模經濟的運作中如何大規模生產標準維他奶；第二部 分，研究福特主義下維他奶的廣告業發展和宣傳；第三部分，透過探討後福特主 義的特徵，分析維他奶如何在範圍經濟的運作中尋找利基市場和小眾消