4.3 酵母细胞的固定化1.pptxVIP

课题3 酵母细胞的固定化; 阅读P49-50，并思考： 1.高果糖浆的生产需要使用 它能将葡萄糖转化成 ,这种酶的稳定性好。 ;2、固定化酶技术生产高果糖浆的过程：;3、葡萄糖异构酶固定：将酶固定在一种颗粒状的载体上，再将这些酶装到一个反应柱内，柱子底端装上分布着许多小孔的筛板。酶颗粒无法通过筛板上的小孔而反应溶液却可以自由出入。 4、高果糖浆的生产操作：生产过程中，将葡萄糖溶液从反应柱的上端注入，使其流过反应柱，与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成果糖，从反应柱下端流出。;二、固定化细胞技术;2.将酶或细胞固定化的方法：P50;酶和细胞固定方法的选择;3、固定化细胞常用的载体 p50;4、固定化酶和固定化细胞技术的优点： （1）固定化酶既与反应物接触，又能与产物分离可以反复利用。 （2）固定化细胞技术制备的成本低，操作容易。; 在生???实际中使用固定化酶技术的不足：;三、实验操作;1、酵母细胞的活化; 取1g干酵母，放入50mL的小烧杯中，加入蒸馏水10mL，用玻璃棒搅拌，使酵母细胞混合均匀，成糊状，放置1h左右使其活化。;2、配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液。;操作：称取0.7g海藻酸钠，放入50mL小烧杯中。加人10mL水，用酒精灯加热，边加热边搅拌，将海藻酸钠调成糊状，直至完全溶化，用蒸馏水定容至10mL。注意，加热时