羊肚菌人工栽培如何引种.docVIP

羊肚菌人工栽培怎样引种？ 羊肚菌菌种种源，目前仍属于奇缺品种，现有自然分布产地的科研部门，一般均有菌种保藏。其菌株代号各有自定。目前菌种市场上所刊登的供种单位信息，几乎见不到羊肚菌菌种上市供应。一些科研单位选育的菌种，获得了专利，提出供种要高额技术转让费，这对一般生产者难以接受。目前解决种源办法有以下几种。 (1)自行野生采集分离育种羊肚菌产品是举世瞩目的名贵珍稀菇菌，全国上千家科研部门和生产者，都在攻关育种栽培技术，因此迟早总有一天羊肚菌形成商品化生产的一个主栽品种，其菌种也就易得。但在目前种源缺乏的情况下，有意开展羊肚菌栽培试验者，可以在当地春夏之交，深人林区寻找野生种源，采集标本，分离菌种；并逐级扩繁栽培种，应用于试验栽培。一方面从中实践菌种分离技术，又节省栽培成本。 （2）引种注意事项对于计划开发羊肚菌商品化生产的企业或专业合作社，在引种时要注意以下四点。 ①制种单位资质认定供种单位必须具备以下两证，即《菌种生产经营许可证》和《工商营业执照》。 ②选种先选制种人引种前先考核供种人职业道德行为、菌种知识、专业技术、菌种质量及经营信誉。在引种前进行种质与菌种性状咨询。 ③邮程安全性省外邮购菌种，计算好邮程，最好采用快递邮寄，同时木箱包装贴“红杯”“小心”标志，防止震动破碎。 ④菌种进门把关菌种进门实行“三看”：一看标签上的名称，菌株代号，接种时间，是否符合购种所要求；二看试管或菌种瓶壁的菌丝生长，是否旺盛雄壮，有无间断或污染，老化；三看管或瓶口棉花塞，是否松脱、有无破裂，逐项认真检查，在菌种扩繁之前发现问题。 羊肚菌人工栽培如何接种培养？ 现有羊肚菌栽培有袋栽、瓶栽、箱栽及野外仿生栽培等多种方式。由于栽培载体不同，接种方式有别。羊肚菌菌袋接种后，搬进室内养菌，在适温条件下培养0-40天，菌丝长满袋；若气温偏低需50天长满袋，经后熟培养0-25天，再转人菇棚长菇。养菌管理主要控制好以下五点。 （l）恒定适温 培养室内温度调控至15℃ - 18℃,最适合菌丝生长。在适合的培养基和恒定温度范围内，菌丝日平均生长1-1.6毫米。秋天冬初气温偏低，如果培养室温度低于10℃，应人工增温，可采取空调或电热等设施提升温度，防止低温阻碍菌丝正常生长。 （2）保持干净 菌袋培育保持清洁卫生，要求干燥、不潮湿。空气相对湿度70%以下，若湿度偏大，可在地面撒石灰粉除湿。 （3）遮光 菌丝培育期间，门窗应挂窗纱火草帘遮光，但要注意通风，不能因避光把培养室遮得密不透风，造成空气不对流。 （4）通风换气 经常开窗通风更新空气，如果通风不良，室内二氧化碳沉积过多，会造成菌丝体的正常呼吸；同时，也给杂菌发生提供条件。尤其是秋季时有高温，如果不及时通风，会使室内菌温上升，对菌丝生长发育不利。 （5）翻堆检查 菌袋在室内培养期间要翻堆4-5次，第一次在接种后6-7天，以后每隔7-10天翻堆一次。翻堆时做到上下、里外、侧向等相互对调。 翻袋时认真检查杂菌，常见在菌袋料面和接种口上，分别有花斑、丝条、点状、块状等物；其颜色有红、绿、黄、黑不同，这些都属于杂菌污染。也有的菌种不萌发，枯萎、死菌等，通过检查分类处理。 羊肚菌的菌袋进棚覆土催蕾样操作？ 菌丝经过50-60天的培养，理成熟后转入野外菇棚袋覆土。一般排袋覆土一个月后即可长出子实体。这个阶段管理性很强，稍有失控就长不出子实体。朱斗锡（2008）在《羊肚菌人工栽培研究进展》一文中介绍了他们1992年成功之后，直至1998年，这期间成功与失败相伴。也就是说第一年能出菇，第二年使用同样方法和菌种又不出菇，即使在一块地里栽培，有的地方出得很好，有些地方一朵未出。全国数家生产单位，10多年来羊肚菌栽培，均以出菇不稳定而告牌，直至2007年才基本攻破大田栽培的关键技术。 这里综合各地栽培试验，在出菇阶段管理技术，主要掌握以下关键。 （l）进棚排袋 排袋前消毒场地，畦床铺上3厘米厚的腐爪质土，拍平；然后可用10％石灰水喷洒畦面及四周环境，达列杀虫灭菌。将生理成熟菌袋或菌瓶搬进野外菇棚，摆放于毗床上，每平方米畦床可排17厘米X33厘米的菌袋40个。也可以把菌袋排放于箱筐内或盆中。由于搬动和排袋过程，菌丝表层受到一定挫伤，而且受震动后，袋（瓶）内菌丝有所断裂。因此，袋或瓶排场袋后，不要急于开口覆土，必须让其生养休息1-2天，使菌丝营养积累更加丰富；同时也使其适应大气候环境，为下一步长菇打好基础。 （2）开口覆土 是一项重要技术，菌袋排场后，进行斤口覆土工艺。袋装的，袋口扎绳解开，并拉开袋膜；瓶装的，揭开盖膜。然后在袋内或瓶内表层覆土3～5厘米厚。覆土材料最好是全腐殖质的沙壤土，或林地更新前烧山的火烧土。有的栽培者采取菌袋脱膜后，把