超市盘点流程课件.pptx

盘点 郑佳才 主要问题 1.盘点的概念，目的，盘点时间安排。 2.盘点的原则及负责人。 3.盘点前的准备工作。 4.盘点开始及盘点过程中注意事项。 5.盘点数据差异的原因。 盘点的概念，目的，时间 概念：定期或临时对超市商品的实际数量进行清点的过程。为了解商品的经营情况，以商品的最小单位为依据，对超市内现有商品的实际数量与电脑账面数量进行核对。 目的：1.了解商品库存，缺断货，资金占用及商 品周转。 2.整理商品，清除滞销品，临期商品，体现盈亏 时间：规定一个季度一次（清港7月20日农场7月22日海港7月25日） 盘点的原则 1.真实性。整个盘点的过程必须实事求是，不得弄虚作假。 2.准确性。盘点过程要求准确无误，盘点的库存预盘单，排面点数等。 3.完整性。全店盘点，不得有遗漏区域和遗漏商品 4.分工明确。全店盘点区域分工，责任到位，每一个人的盘点区域要明确。 盘点的负责人 1.店长：负责全店人员的调动，统筹安排盘点各项事宜。 2.超市部经理：负责全店盘点前各项准备工作（全店货架编号，全店人员盘点区域的分配，检查现场的整理，监督仓库及寄仓的整理并做预盘单）。 3.超市课长：本课盘点工作（商品的整理，一物一签，临保商品，带领员工仓库及寄仓的整理并做预盘单） 盘点前的准备工作 1.商品的整理：排面，卫生，一物一签，临保商品的检查及退货，盘点状态。 2.单据的处理：配送单，采购收货单，采购退货单，借货单，团购类单据，配送差异单等。（盘点的前俩天） 3.异常数据处理:大库存的核对及负库存的调整。 4.人员的安排 A.盘点参与人员:全店人员参与，停止休假，本店人员不够，其他门店支援。 B.划分区域，责任到人，并提前张贴公布。 C.提前对参与盘点人员进行培训。 D.超市部控制好送货，尽量避免大量收货，降低盘点的难度。 E.使用PDA人员进行培训。 盘点状态的整理 目的：方便盘点人以最快的速度计算商品数量 1.标准层板陈列的商品 A.靠后陈列 B.与货架标签对齐 C.注意外包装一样但条码不一样的商品 2.挂钩及侧挂网商品 A.一个挂钩一个单品。 B.一个挂条一种单品。 3.散装，小包装的商品 A.每一个分割栏里都是一个单品 B.直立摆放，能捆扎的整数捆扎 C.主要区域：散称区，调味袋装食品，休闲蛋类。 5.寄仓和仓库的整理 1.上下叠积，整齐堆放：整箱在下层，散箱在上层，以便于搬箱开箱点数 2.寄仓商品要贴库存管理标签，标明商品条码，名称，日期，数量 3.寄仓商品整齐叠放，最多放一排，后面没有商品或箱子 4.仓库商品按类别和日期整理，做好库存单及盘点预盘单。 地堆商品的整理 1.每一个地堆的商品条码明确，有多个单品需严格分开 2.地堆商品在盘点前提前整理，将地堆里面的商品全部移出，提前清点，节省盘点时间 3.整件商品取样以商品的最小单位计算 4.地堆商品要求抄单盘点 盘点开始及注意事项 1.全店盘点会议的召开, 2.讲解商品盘点流程， 3.注意事项以及盘点区域的责任人 4.盘点结束的签到 5.盘点过程中的注意事项：漏盘，错盘，重盘问题，无标签商品，孤儿商品，无法扫描商品，上传失败问题 盘点数据差异的原因。 1.盘点错误：上次盘点的错误，会导致每天的库存数据都不会准确；本次的盘点错误，会导致直接的差异，直接的错误。 2.验收的差异：由于收货数量的事物，导致数据不符。 3.配送及调拨的差异：由于退货，调拨，领用等，未及时生成单据，导致账面库存数据错误。 4.内外偷盗：因顾客或员工引起库存减少，但未及时发现，或发现后未做库存调整。 5.录入错误:单据输入数据错误，或收银数量不对 6.组合商品或拆零商品库存未做调整 7.商品串码销售 盘点的损耗率 上季度盘点到本次盘点当天销售数据的千分之三以内 复盘很痛苦 赔钱更痛苦 营运问题 1.值班经理制度执行 2.过期商品问题 3.人员培养问题 4.销售指标的达成 5.现场及后场的管理 6.区域责任制落实