做厨师的最高境界学厨的你一定要读.docx

做厨师的最高境界 学厨必读！一开始我认为烹饪出来美味只要好吃便可！但中国饮食文化博大精深持久地影响着中国人的性格、思维与生活方式。这往往还兼具敦睦群体情感、整合人际关系的强大作用。这种作用不仅仅取决于饮食的物质功能，更取决于饮食的人际调合功能，这种人际调合功能实际上就是一个“和”字。? ?饮食之和即是人和：?人与人在一起吃饭，可以提供联络并交流感情的机会；?亲戚朋友之间送往迎来，都习惯于在餐桌上表达心情；?人与人之间的矛盾，也往往借饮酒聚餐而得以化解；?与陌生人交往，也总以饮食为媒介得到融合，建立良好的关系。最终明白（美味真正的含意是精致菜品+与人为“和”）当明白什么是真正的美味，我们便一起探索怎么样烹饪美味，以便最终明白什么是厨师的最高境界；入口的美味，常常也是妈妈心中的惦念；离别的乡愁，在丰盛的团圆饭桌上得以化解；让他回头的方式，也许就是在第一次约会的地方吃一次相同饭菜；而恋爱的真谛，也许是一碗热汤的关怀而非一束玫瑰的娇艳。?从最初，只为一门手艺、一条出路学习烹饪。?慢慢体会到，烹饪是一种调和的艺术。一次次练习，不只为完美调和自然的食材，精确调出酸甜苦辣咸之五味，更可调和出人间无以伦比的美味关系。终于明白，什么才是一个好厨师的最高境界，对许多人来说，能品尝到世间层出不穷的美味是一种幸福。对厨师而言，能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系，才是我追求的幸福味道。?学厨师的，学的不仅仅是精致的菜肴，更是能为人们创造一种从舌尖到心间的美味关系。