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工艺工作概论 内 容 介 绍 ?课程目的 §1绪论： ?什么是工艺？ ?工艺四要素 ?工艺的属性 ?工艺的重要性 ?掌握工艺知识的紧迫性 ?工程师掌握工艺知识的重要性。 §2工艺组织的架构 §3工艺工作的主要内容(包括工艺管理和工艺技术) §4工艺设计(包括工艺规程设计和工艺装备设计) §5工艺文件的基本组成 §6工艺文件的编制控制流程。 本课程的目的： 同学们走出校门进入一个企业，就会或多或少地与工艺打交道,有一些还要专门从事工艺工作。介绍工艺知识的目的是让大家了解什么是工艺；熟悉工艺管理的主要内容和工艺设计的主要内容；认识工艺在生产中的重要性；认识设计人员了解工艺知识的必要性。 §1 绪论 §1.1什么是工艺 工艺是劳动者利用生产工具对各种原材料、半成品进行加工，使之成为产品的方法。是对操作技术经验的总结。 工艺在我们的生活中随处可见。举例说明如下： 第二步：买葡萄 选购葡萄时，尽量挑选一些熟透的葡萄，这些葡萄容易发酵。常见的紫葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒。 第三步：洗葡萄和晾葡萄