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舌尖的财务启示 组员：刘岩 张吉 朱文建 主讲：刘岩 内容概要 引言 食堂 小店 建议 引言 叶老师在一次学术报告厅提到在学校吃饭的时候为什么有的地方可以收取现金，有的地方却不能收现金。带着这个问题，经多次观察，终于找出了答案。 食堂 这是不允许收取现金的。 为什么不能收取现金？ 学校食堂主要是针对学生及学校工作人员开发的。 便于财务管理，主要是预算控制。 如果直接收取现金会造成工作人员与老板之间存在信息不对称。 方便对工作人员奖励和惩罚。 便于统计每周每月的收入。 价格不方便收取现金。 小店 可以收取现金，有的不可以收取现金。 合伙制的小店不收取现金，北区卖粥的地方，只有员工的现磨豆浆不收现金。 信息不对称 资金流入明确 干净卫生。 南区的小吃部基本上都可以收取现金。 员工就是老板和老板娘。 便于资金周转。 南北区秋香螺蛳粉 南区可以收取现金，北区不可以。 南区是多元化经营，北区是集中经营。 南区现金流多，且不固定；北区现金流量固定。 南区是家族制小店；北区是合伙制小店。 教工区食堂 食堂不收取现金；佳和快餐可以收取现金，但只有老板娘才能收取现金，而且是以自制小票的形式收取现金；面馆是可以直接收取现金的。 建议 龙岩学院的食堂是可以收取现金，但窗口是指定的，其他窗口不允许收取现金，同时采取方便的价格。 承包制+监督制（竞争机制+学校监督） * *