六道菜馆营销策划计划.docVIP

“六道菜馆”营销策划方案 —发展白皮书 这是一个长期的也是一个短期的建议和规划 这是一个综合的也是一个单一的建议和规划 2010年8月 前言 海南国际旅游岛的建设，整个社会发展大背景是比较乐观的。潜力意味着远大的市场。逐渐便利的交通，人口流动的加快，消费市场的扩大都是相对而言有利的因素。如何在这个迅速发展的社会里分到一杯羹，需要做的不仅仅是做好“自己”，更是要向别人推荐“自己”，让别人更多的了解“自己”，一传十十传百！ “六道菜馆”坐落在海口市海甸岛五西路海南大学北门向西200米处，靠近世纪大桥。应该说最容易接触的消费群体就是海南大学的学生，当然也有其他的消费群体如：靠近菜馆的社会散客、与老板认识并且经常消费的熟客、经朋友介绍（菜的质量、菜馆环境、服务等）后经常来消费的客人等等。为了使菜馆获取效益最大化的同时又为未来锁定客人，菜馆应该做好营销（广告宣传）工作。通过宣传营销，在稳定老顾客的基础上发展新顾客，以达到盈利的目的。当然一个竞争力十足的菜馆，需要做的不仅仅是在营销宣传上，最重要的还是要注重自身实力的提高。 如何使菜馆在周边树立精品、建立长期的客户群是菜馆成长、成熟所必须考虑和实施的。 菜馆的营销和宣传具体的意义体现在：为菜馆树立形象，刺激潜在的消费者产生消费动机和行为。广告的作用在于不断刺激你的视觉和听觉，耳濡目染，让人在某种行为发生时，心理上第一念头就是曾经看到的和听到的，然后引导自己的选择。宣传的重要性不言而喻。 一．广告目标 二．目标市场定位 三．菜馆产品定位 四．广告媒介策略 五．几点建议 广告目标： 让顾客知道菜馆的诞生，怎样的来历。（历史厚重感） 让“特色”说话，营造富于特点的菜馆文化、休闲聚餐文化、人性化温馨的服务。 引起主要消费群体的兴趣和关注，比如要关注海南大学学生这个庞大的消费群体。针对性的营销策略：（1）比如尝试外卖（海大周边外卖一般在10元以下，6—7元为主），虽然是小利，但可以达到宣传菜馆的效果，让人知道有这个地方，而且菜不错。（2）小团体（几个好友）、大团体（社团、协会、老乡会、班级等）聚餐优惠、生日聚会优惠、毕业酒会、节日优惠或者节日特色策划等 考虑到不同的消费群体，在宣传上和菜价优惠上肯定有所不同，但有一点是相同的：让所有顾客潜意识里感觉到自己得到了物美价廉的消费。关于消费群体，肯定不能顾此失彼。 目标市场定位： 1．人群定位： (1) (2) (3) (4) (5) 2.区域定位： 主要推广区域： （1） （2） 其他推广区域： （1） （2） 菜馆产品定位： 经营范围： 价格定位： 菜馆形象定位： 1.“六道菜”的名称诠释： 2．特色形象定位： 温馨、舒适、物美等 3．品质定位： 诚信、认真、热情、合作等 4．菜馆核心广告语： 如：家的美味、家的温馨 广告媒介策略： 广告需要突出的竞争优势，可以是别人没有的价格、产品或服务，也可以是菜馆所特有的氛围。以此满足消费者希望获得的理性的、感觉的、社会的、自我满足的回报。如告知消费者：“您将入住的是一家高标准、卫生安全的菜馆(理性的)；您将感受到家的温暖(感觉的)；我们为您提供最好的人性化温馨服务(社会的)；作为正在为事业而拼搏的人，您值得拥有享受的地方(自我满足)”。“广告信息优先于广告设计”，反映的就是这个道理。 广告只有在被消费者看到、听到并对其心理发生影响时，才能发挥作用。在选择媒体时最为关注的，就是广告如何尽可能地被人们所看见和听见。餐饮业中常用的媒体有：印刷媒体；广播、电视；互联网；户外，交通运输场所招贴画、灯箱；选用什么样的媒体最恰当、最有效率是由信息的意图、信息类型和要传达的市场所决定的。最主要的还是要根据实际情况，比如，广播、电视的广告费用比较高，而且考虑菜馆需不需要这样的媒介，能不能承担这样的媒介费用，还是转而省下这笔费用从自身实力抓起，当今互联网也主要依靠广告的收入来盈利，所以在网上投放广告也是比较困难的，而且互联网世界很大很大，不能保证一定规模的消费群体看的到。 下面谈谈如何在海大校园里进行广告营销： (1).作为一个有两三万人的大学，海大消费群体的庞大自然不用多说，当然价格上必须适应多数大学生的消费能力。 （2）选择大学生乐于接受的广告宣传方式（最直接最有效最便捷），多样的宣传方式还有待进一步研究发掘。在各方面迎合大学生口味。 （3）综合上面广告媒介的分析，以及我的亲身体会。第一，