水稻调研.ppt

水稻调研报告 马燕 一、产品概况 1.1产品介绍： 水稻（学名：Oryza sativa）是草本稻属的一种，也是稻属中作为粮食最主要最悠久的一种，又称为亚洲型栽培稻，简单来说也可以说是稻。水稻为一年生，禾本科植物，单子叶，性喜温湿，成熟时约有1到1.8米高，叶子细长，约有50到100厘米长，宽约2到2.5厘米。大部分自花授粉并结种子，称为稻穗。一般稻穗的大小在5到12毫米长，2到3毫米厚度。 水稻喜高温、多湿、短日照，对土壤要求不严，水稻土最好。幼苗发芽最低温度10～12℃，最适28～32℃。分蘖期日均20℃以上，穗分化适温30℃左右；低温使枝梗和颖花分化延长。抽穗适温25～35℃。开花最适温30℃左右，低于20℃或高于40℃，受精会受到严重影响。每形成1千克稻谷约需水500～800千克。 1.2栽培技术 稻的耕种除传统的人工耕种方式，亦有高度机械化的耕种方式。但仍不失下列步骤： 整地→育苗→插秧→除草除虫→施肥→灌排水→收成→干燥、筛选 1.3主要品种 由于稻是人类的主要粮食作物，据知世界上可能超过有14万种的稻，而且科学家还在不停的研发新稻种，因此稻的品种究竟有多少，是很难估算的。有以非洲米和亚洲米作分类，不过较简明的分类是依稻谷的淀粉成份来区分。稻米的淀粉分为直链及支链两种。支链淀粉越多，煮熟后会黏性越高。 主要有：粳稻、 籼稻、早、中、晚稻、陆稻、非糯稻、糯稻、旱稻、水稻、人工稻等。 1.4水稻的应用 米饭、条类米制品、加工类米制品、米布丁、饮料、稻的副产品（稻糠、稻草） 1.5商品属性、金融属性 商品属性：米的食用方法多为煮成饭。在东方、中东及许多其他地区，米可配以各种汤、配菜、主茶食用。碾米的副产品包括米糠、磨得很细的米糠粉和从米糠提出的淀粉，均用作饲料。加工米糠得到的油既可作为食品也可用于工业。碎米用于酿酒、提取酒精和制造淀粉及米粉。 稻壳可做燃料、填料、抛光剂，可用以制造肥料和糠醛。稻草用作饲料、牲畜垫草、覆盖屋顶材料、包装材料，还可制席垫、服装和扫帚等。稻的主要生产国是中国、印度、日本、孟加拉国、印度尼西亚、泰国和缅甸。其他重要生产国有越南、巴西、韩国、菲律宾和美国。 金融属性： 1.转基因水稻的生态安全性问题 2.转基因水稻的食用安全性问题 3.转基因水稻的国家安全性问题