银龙专用粉食菌种试验记录.ppt

第一章 菌种的制作 2013.7.20.20点试验记录 操作人：时秀月 记录人：龙光瑞 于辉县市银龙专用粉食品公司; 菌种的制作是食用菌栽培的前提和重要环节，菌种的优劣直接关系到食用菌的产量和质量，甚至关系到生产的成败。 ; 菌种是指经人工培养并可供进一步繁殖或栽培使用的食用菌菌丝体，常常包括供菌丝体生长的基质在内，共同组成繁殖材料。 食用菌的菌种类型主要分固体菌种和液体菌种两类。我国目前食用菌栽培中所用的菌种绝大部分为固体菌种，液体菌种尚未大面积应用。 ;食用菌的菌种分三级，即母种、原种和栽培种。 母种是具有结实性的菌丝体纯培养物，也称一级种或试管种。 原种是由母种转接到木屑、棉籽皮、麦草、谷粒等为主的培养基上扩大培养而成的菌丝体纯培养物，也称二级种。 栽培种是由原种转接、扩大到相同或相似的培养基上培养而成的菌丝体纯培养物，直接应用于生产，也称三级种。 ;母种、原种和栽培种;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;温度与压强之间的关系;;第一节 母种的制作;超净工作台;超净工作台的紫外灯; 接种室 紫外灯 2. 日光灯 3. 工作台 4. 凳子 5. 瓶架 6. 窗户 7. 拉门 8. 衣帽钩; 接种箱（单位：cm）;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;母种;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;取大型伞菌子实体菌柄与菌盖交界处或菌柄上部的菌肉，分离效果最好。;金针菇是横切菌盖上薄的菌肉或取未开伞的幼嫩子实体的菌褶片;灵芝组织分离所取的部位是菌盖边缘的白色生长圈;木耳等胶质菌类的菌肉薄，子实体经无菌水反复冲洗后，撕开子实体??用刀片将两层耳片切开，挑取一小块菌肉组织即可。;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作; 菌褶贴附法采集孢子 1. 菌褶或耳片 2. 试管 3. 培养基;第一节 母种的制作;第一节 母种的制作;第二节 原种的制作;原种的制作;第二节 原种的制作;第二节 原种的制作;第二节 原种的制作;原种灭菌1.4～1.5 kg/cm2压强下(127℃)灭菌2h;高压蒸汽卧式灭菌锅;母 种 扩 接 为 原 种;第二节 原种的制作;第二节 原种的制作;第二节 原种的制作;第二节 原种的制作;第二节 原种的制作;第三节 栽培种的制作;大型灭菌锅;第三节 栽培种的制作; 原种扩接为栽培种;第四节 液体菌种 ;在菌种的制作这一章里，我们介绍了食用菌母种、原种和栽培种的制作技术，讲解了组织分离和孢子分离技术，对液体菌种只做了简单的介绍，同学们有所了解就行了。