2018版高中化学 第1章 关注营养平衡 第1节 生命的基础能源——糖类（第1课时）葡萄糖是怎样供给能量的教师用书 新人教版选修1.docVIP

第一节　生命的基础能源——糖类 第1课时　葡萄糖是怎样供给能量的 1．根据葡萄糖的结构掌握葡萄糖的性质，能够正确书写葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式。(重点) 2．掌握葡萄糖在人体内的转化过程，能够用化学方程式描述葡萄糖的供能原理。(重难点) 一、糖类概述 1．组成 糖类由C、H、O三种元素组成，其化学组成大多符合通式Cn(H2O)m，因此糖类也叫碳水化合物。 2．分类 糖类 3．典型代表物质 种类 单糖 二糖 多糖 代表物名称 葡萄糖 蔗糖 淀粉 纤维素 分子式 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n (C6H10O5)n 1．糖类都可以用通式Cn(H2O)m表示吗？符合通式Cn(H2O)m的物质都是糖类吗？ 【提示】　有些糖的组成并不符合通式Cn(H2O)m，如鼠李糖(C6H12O5)；有些组成符合通式Cn(H2O)m的物质并不属于糖类，如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)。 二、葡萄糖是怎样供给能量的 1．葡萄糖的组成、结构及物理性质 2．葡萄糖的还原性 实验步骤 现象 试管内壁有银镜产生 化学方程式 2Ag(NH3)2OH＋CH2OH(CHOH)4CHO2Ag↓＋CH2OH(CHOH)4COONH4＋3NH3＋H2O 结论 葡萄糖与银氨溶液在水浴加热的条件下发生化学反应，生成银镜，这说明葡萄糖具有还原性 3.葡萄糖是人体内最重要的供能