酒店管理制度的重要性 .docVIP

　　酒店管理制度的重要性 [酒店管理制度的重要性]俗话说“无规矩不成方圆”，那么一家酒店或者企业的道理也是一样的，没有制度就不能算是一个完整的酒店或企业，接下来从一个小故事看看，制度的重要性，酒店管理制度的重要性。 分粥的故事 有7个人住在一起，每天要分食一桶粥。要命的是，粥每天都不够分，每天怎么分粥就成了这个小团体的头等大事。大家试验了不同的方法。 方案一：指定一个人负责分粥事宜。很快大家就发现，这个人为自己分的粥最多。于是又换了一个人，结果总是主持分粥的人碗里的粥最多最好。于是有人得出结论：“权力会导致腐败，绝对的权力导致绝对的腐败。” 方案二：大家轮流主持分粥，每人一天。虽然看起来平等了，但是每个人在一周中只有一天吃得饱而且有剩余，其余6天都饥饿难挨。大家都认为这种办法造成了资源浪费。 方案三：大家选举一个信得过的人主持分粥。开始这位品德尚属上乘的人还能公平分粥，但不久他开始为自己和溜须拍马的人多分。 方案四：大家又组成三个人的分粥委员会和四个人的监督委员会，形成监督和制约。公平基本上做到了，可是监督委员会常常提出种种议案，而分粥委员会又据理力争，等粥分完时，粥早就凉了。 方案五：每个人轮流值日分粥，但是分粥的那个人要等其他人都挑完后才能拿剩下的最后一碗粥。令人惊奇的是，在这个制度下，7只碗里的粥每次都是差不多一样的多。每个主持分粥的人都认识到，如果7只碗里的粥不相同，他确定无疑将享用那份最少的。 从此，大家都和和气气，快快乐乐，日子越来越好。 制度至关重要，制度是人选择的，是交易的结果。好的制度浑然天成，清晰而精妙，既简洁又高效，令人为之感叹。当管理中面临着同样的问题时，我们是否需要设计一个好的管理制度使大家都毫无怨言呢?是否能保证大家自觉遵守执行呢? 绩效管理制度是酒店实施绩效管理活动的准则和行为规范，它以规章制度的形式，对绩效管理的目的、意义、性质，以及绩效管理的程序、原则、方法和要求做出的统一规定。 拟订和起草绩效管理制度时，一定要从现实出发，注重科学性、系统性、严密性和可行性。 课程：《酒店经理人的职业竞争力》 讲师：李勇 1、酒店职业经理人对于自己的个人成长财富，应( )。 A、养成良好职业化习惯 B、有一个好的领导 C、有一个优秀的团队 D、有一个得力的助手 答案：A 2、酒店管理者要做好自我管理，并能经历磨难。这主要体现在哪些方面?( ) A、做好时间管理 B、强化执行力度 C、掌握沟通技巧 D、忍受孤独寂寞 答案：ABCD 3、课程《酒店经理人的职业竞争力》中指出，人生有三大银行，分别是( )，管理制度《酒店管理制度的重要性》(..)。 A、关系银行 B、素质银行 C、金融银行 D、社会银行 答案：ABC 4、在课程《酒店经理人的职业竞争力》中，我们说酒店管理者不能向诸葛亮学习，主要体现为( )。 A、没有主见，当“传话筒” B、事必躬亲，不懂授权 C、心胸狭窄，推过揽功 D、主动迎合，全盘照做 答案：B 5、在课程《酒店经理人的职业竞争力》中，我们说酒店经理人在职场中要“赢”，其内涵主要包括( )。 A、危机意识 B、沟通能力 C、时间管理 D、自我管理 E、平凡的心态 答案：ABCE 6、酒店经理人应具备的三大信念分别是( )。 A、找对人，做对事 B、使命感 C、责任感 D、坚定的意志 答案：BCD 7、作为酒店的管理者，要以身作则，凡是要员工做到的，自己都要首先做到。对此，下列观念正确的是( )。 A、说我们做的，做我们说的 B、根据不同的工作环境再决定是否需要自己去做 C、每件事情都要亲自过问，不放过任何一个机会指导下属工作 D、与员工打成一片，不分彼此地带着员工一起干 答案：A 8、关于责任感的培养，下列观念不正确的是( )。 A、选择了工作就等于选择了责任 B、世上没有不负责的人，只有做不好的工作 C、让责任感成为自己的工作习惯 D、有责任感的员工最受企业欢迎 答案：B 9、作为酒店的管理者，要不断修炼自己的职业素养，主要体现在( )。 A、有规矩才能成方圆 B、以身作则，说到做到 C、把赞美当成一种习惯 D、巩固自己的领导地位 答案：ABC 10、请简述一下，作为一名优秀的酒店管理者，其职业竞争力主要体现在哪些方面?又该如何去塑造自己的职业竞争力?(答出要点即可) 答案： 一、主要体现在三个方面： 1、“一力”即实力; 2、“二识”即见识、胆识; 3、“三性”即理性、悟性与韧性。 二、塑造方法： 1、认真践行自己的职业规划; 2、专注与坚持自己的梦想; 3、持续改进，让自己与时俱进。 11、有七个人住在一起，每天共喝一桶粥，但这粥每天都不够分。一开始，他们用抓阄决定谁来分粥，每天轮一人。然而每周下来，他们只有在自己分粥的那一天是喝饱的。之后，他们决定推选出一个道德高尚且每个人都能信服的