第3课纽崔莱产品2基础营养.ppt

类胡萝卜素 安全的维生素A来源 ?维生素A过量对人体有害 ? ? —胡萝卜素： —在人体需要时转化为维生素A —作为抗氧化剂贮存 —长期摄入不会产生毒性 类胡萝卜素的食物来源 新鲜水果（芒果、菠萝等） 蔬菜（胡萝卜、蕃薯、南瓜 尤其是深绿色的蔬菜如菠菜等） 维生素A的生理功能 ?维持视觉的正常功能 维持上皮组织的正常形态和机能 ?促进骨骼和牙齿发育 抗肿瘤 抗氧化 增强免疫力 维生素A缺乏的后果 ?暗适应力下降、夜盲症和干眼病 皮肤疾病：毛囊角化 影响呼吸系统 影响生长发育 天然类胡萝卜素胶囊 每粒提供4.5mg的?-胡萝卜素 提供充足安全的维生素A来源 -4.5mg可转化成750ug的维生素A ?每粒提供1.08mg的α-胡萝卜素 ?每粒提供1.18mg的叶黄素 ?每粒提供45ug的玉米黄质 含有纽崔莱独有的浓缩素 ?不含香精、合成色素、防腐剂 维生素A与?-胡萝卜素的换算 1ug?-胡萝卜素=0.167ug维生素A 1IU?-胡萝卜素=1ug?-胡萝卜素 1IU维生素A=0.3ug维生素A 谁需要？ ? 较少食用新鲜水果、蔬菜者 ? 缺乏维生素A或? —胡萝卜素者 ? 需要抗氧化剂保护者 ? 需要抗粘膜癌症者 维生素A缺乏 世界四大营养缺乏病之一 中国： —城市：维生素A人均日摄入量=35%RDA —农村：维生素A人均日摄入量=12%RDA 来源：1992年全国营养调查 类胡萝卜素的作用 保护和修复皮肤、粘膜及低氧部位； 抗突变、修复DNA、防癌抗癌； 治疗夜盲、眼涩 阻挡辐射、减轻伤害 增强免疫力、延缓衰老 预防心血管病 防止皮肤粗糙、皲裂、冻疮和皮屑，保持皮肤年轻态 谢 谢 ！ * * 现代免疫的概念 随着现代医学的发展，科学家逐渐发现了许多与免疫反应关系密切的疾病或现象，例如过敏反应、肿瘤的发生发展、自身免疫性疾病等等，它们不能用“抗感染”来解释, 甚至根本与感染无关，所以现代免疫的概念是指身体识别自己、排除“非已”，维持机体稳定的活动。“异已”包括了来自身体外部或内部所有非正常成分，可以是外界的微生物，也可以是体内突变的肿瘤细胞等等。这就好比一个国家的军队，既要防卫、消灭国外的侵略者，也要监视、抓捕国内的分裂分子，才能维护整个国家的安全。 * 现代免疫的概念 随着现代医学的发展，科学家逐渐发现了许多与免疫反应关系密切的疾病或现象，例如过敏反应、肿瘤的发生发展、自身免疫性疾病等等，它们不能用“抗感染”来解释, 甚至根本与感染无关，所以现代免疫的概念是指身体识别自己、排除“非已”，维持机体稳定的活动。“异已”包括了来自身体外部或内部所有非正常成分，可以是外界的微生物，也可以是体内突变的肿瘤细胞等等。这就好比一个国家的军队，既要防卫、消灭国外的侵略者，也要监视、抓捕国内的分裂分子，才能维护整个国家的安全。 * * * * 影响内源性抗氧化物质的因素 体内环境(酸、碱) 蛋白质 维生素、矿物质 外源性抗氧化剂 主要阻断脂肪氧化反应链 天然抗氧化剂 植物营养素： 番茄提取物 越橘提取物 樱桃提取物 银杏提取物 柠檬提取物 绿茶提取物 欧芹提取物 大蒜提取物 苜蓿提取物 松果菊提取物 胡萝卜提取物 西兰花提取物 SOD GSH-PX 过氧化物酶 过氧化氢酶 第一道防线 维生素E定位于细胞膜 第二道防线 硒活化的GSH-PX 清除细胞内 已形成的过氧化物 第三道防线 可以去除和修复分子中的损坏部分 抗氧化三剑客的分工 维生素E： 保护细胞膜、防止脂肪氧化 维生素C 保护血液、液体部份 类胡萝卜素 保护低氧部位(微血管) 抗氧化三剑客的分工（细胞角度） 维生素E： 保护细胞膜、防止脂肪氧化 维生素C 保护细胞质，水相环境 类胡萝卜素 保护细胞核(DNA稳定性) 氧化的 ?-胡萝卜素 ?-胡萝卜素 氧化的维生素C 维生素C R-oxidized R-reduced 氧化的维生素E 维生素E 抗氧化三剑客的相互协同作用 纽崔莱维生素C片 ￥347 抗坏血酸（维生素C） L-抗坏血酸 脱氢抗坏血酸 L-二酮古洛糖酸 草酸 L-赤藓糖酸 （氧化型） （还原型） HO O -2H COOH +2H COOH C C O C CH2OH HC CH HO HO O O O C C C HC CH CH2OH HO O C