新陈代谢和酶1.pptVIP

* 新陈代谢： 活细胞中全部有序的化学变化的总称。 复习巩固： 1、生物体结构和功能的基本单位是——。 2、叶绿体、线粒体内各有什么样的化学反应呢？ 细胞 光合作用： 叶绿体 6CO2+12H2O 光 C6H12O6+6H2O+6O2 呼吸作用： C6H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+Q 第一节 新陈代谢与酶 咀嚼馒头时为什么有甜味? 细胞内成千上万个化学反应为什么能在常温常压下高效有序的进行呢？ 思考！ 讨论后回答：1．1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？该实验证明了什么？ 2. 20世纪30年代以来。科学家相继提取出多种酶的蛋白质结晶，这一事实说明酶的本质是什么？ 3. 20世纪80年代，科学家又发现少数RNA也具有生物催化作用，这一发现进一步完善了酶的概念，什么是酶呢？ 4．酶的发现经历了200多年时间，从这个事实中你悟出了什么道理？　 酶的概念: 酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物。 绝大多数酶是蛋白质,少数的酶是RNA. 　 酶是生物催化剂，与化学上的催化剂催化效率相同吗？ 相同点：都能催化化学反应，都能提高反应的速度，缩短反应时间，但是，不能改变反应的平衡位点 演示实验 实验原理：过氧化氢（H2O2）在 Fe3+的催化下，可分解成H2O和O2，动物新鲜肝脏中含有的过氧化氢酶也能催化这个反应。据测算，每滴氯化铁中的Fe3+数，大约是每滴肝脏研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。 H2O2 H2O+O2 比较过氧化氢酶和Fe3+的催化效率 过氧化氢酶 Fe3+ 结果现象 4 2 1 / 2滴 5mL 试管 2滴 FeCl3溶液 3 / 肝脏研磨液 2 5mL H2O2溶液 1 项目 序号 燃烧猛烈 微弱燃烧或熄灭 H2O2 H2O+O2 过氧化氢酶 Fe3+ 1.该实验能得出什么结论？ 1、酶具有高效性 2.该实验中为什么选用两支试管？如果只 用试管1能否证明酶具有高效性？ 实验设计原则：① 对照原则 3.两支试管的唯一区别是催化剂不同，如果两试管的温度也不同，对实验结果有影响吗？ ②单一变量原则 口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化? 酶具有专一性 思考！ 2 2 沸水浴（分钟） 2 2 斐林试剂 37℃ 37℃ 温度 1 ② 稀释唾液 ① —— 2%的蔗糖溶液 —— 4 1%的淀粉溶液 试管2 试管1 加入物质（毫升） 下表是验证唾液淀粉酶水解淀粉形成麦芽糖的专一性的实验设计。请回答 （1）写出表中① —④的剂量值： ①----------- ②---- ---- （2）写出各试管中的实验现象1--------- 2---------- （3）各试管为什么必须置于37 ℃环境中？ 1 4 砖红色 无 酶的特性 酶具有高效性 酶具有专一性 酶需要适宜的条件： 温度 pH 温度过高和过低对酶活性的影响其本质相同吗？ *