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福建生物工程职业技术学院 保健品开发与管理专业建设方案 专 业 名 称： 保健品开发与管理 学 制： 三 年 学 历 层 次： 专 科 专 业 代 码： 530404 二○一一年十月目 录 第一部分?专业建设基础 - 1 - 1.1保健品开发与管理专业简介 - 1 - 1.2 保健品开发与管理专业建设基本情况 - 2 - 1.3保健品开发与管理专业人才培养与社会服务的主要成绩 - 7 - 第二部分 专业发展与人才培养目标 - 7 - 2.1指导思想 - 7 - 2.2招生对象、学制与总学时 - 9 - 2.3人才培养目标与要求 - 10 - 2.4主要就业岗位 - 15 - 2.5考核 - 16 - 2.6教学进程表 - 16 - 第三部分 专业建设内容与目标 - 18 - 3.1专业建设宗旨 - 18 - 3.2专业建设具体目标 - 18 - 第四部分 专业建设改革举措 - 24 - 4.1校企合作的改革措施 - 24 - 4.2实验实训的改革措施 - 25 - 4.3课程建设的改革措施 - 25 - 4.4师资队伍建设的改革措施 - 26 - 第五部分?绩效考核指标 - 28 - 5.1 指标体系及其说明 - 28 - 5.2指标内涵与评分标准 - 29 - 第六部分?专业建设预算 - 35 - 6.1.专业建设预算来源及进度 - 35 - 6.2保障措施 - 40 - 第一部分?专业建设基础 1.1保健品开发与管理专业简介 保健品开发与管理专业, 专科, 学制三年，开设于2005年，在全国药学食品类高职高专中最早开设此专业。2005年由我院通过全国医药职业技术教育研究会列入教育部全国高职高专指导性专业目录。2010年教育部高职高专药品类专业教学指导委员会指定我院编写高职高专保健品开发与管理规范文件，并编入高职高专食品药品管理类专业规范文件，向全国发行。组建6年，毕业生3届，累计有毕业生116人，连续三届就业率为100%。 本专业现有专业教师15人，其中专任教师9人，兼课教师1人，企业兼职教师5人，其中副高以上职称6人，中级职称7人（讲师4人，工程师3人），初级职称2人。专任教师中博士2人，硕士8人。企业兼职教师5人来自保健品生产、管理、销售类企事业单位，分别是福建省疾病预防控制中心、福建科瑞药业有限公司、福建仙芝楼生物科技有限公司和福建奥龙传媒有限公司。 本专业的人才培养目标是培养具有扎实的营养保健基础知识，具备一定的保健品研发能力，能够从事保健品生产、营销、检验与管理业务，德、智、体、美全面发展，且具有可持续发展的高素质技能型专门人才。 本专业主要开设课程有：保健食品生产工艺与设备、保健食品研究与开发、保健食品检验技术、保健食品功能性实验、保健食品营销与策划、保健食品企业操作实务、食品添加剂、食品安全、医药基础、中医药基础、中医食疗、现代营养学、自由基保健学、生物提取技术等。 1.2 保健品开发与管理专业建设基本情况 1.2.1专业设置和专业培养目标 （1）专业建设指导思想 专业建设是全面提高人才培养质量，加强教师队伍建设，改善办学条件，提升教学水平的根本。我系根据医药保健品行业、福建省及海峡西岸经济区的经济和社会发展需求，高等职业教育内在规律及发展趋势，高度重视更新高职高专教育理念，重视教育思想改革，深入贯彻全国职业教育工作会议精神和《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》，努力推进人才培养模式改革和教育教学模式改革，明确了本专业的教学指导思想是：以邓小平建设有中国特色社会主义理论和江泽民同志的“三个代表”的重要思想为指导，以中共中央国务院《关于深化教育改革全面推进素质教育的决定》为指针，以教育部[2006]16号文《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》为依据，始终坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合的发展道路”的办学理念，以转变教育思想和教育观念为先导，以社会需求为导向，以教学改革为核心，以课程体系、教学内容的改革为重点，以专业技术应用能力和素质培养为主线，坚持“三个面向”的教育思想，全面贯彻党的教育方针和《教育法》，积极推进本专业的教学改革和建设，精心设计学生的知识、能力、素质培养方案。探索符合我国国情、特色鲜明的人才培养模式，努力把学生培养成为具有丰富的专业理论知识和较强操作能力，适应行业发展需要的高素质技能型专门人才。 （2）专业设置和专业培养目标 保健品包括保健食品、保健器械、功能性化妆品等保健用品。本专业将中医中药、生命科学、营养学三门学科定位为中国保健食品的三大理论基础，作为进行人才培养方案拟定，课程设置的重要依据。毕业生主要分布在保健食品、食品、化妆品、药品等制造企