皮肤营养美容.ppt

在合成黑色素颗粒过程中，酪氨酸酶起重要作用。黑色素细胞具有蛋白质合成细胞的超微结构特征，这些黑色素颗粒通过突起，释放、转递至相邻表皮细胞，被基底层和棘细胞所吞噬。 黑素细胞分布不均，头面部和颈部多于手臂和大腿。其内含酪氨酸酶，能将酪氨酸转化为黑色素（melanin）。黑色素是决定皮肤颜色的一个重要因素。 黑色素可以吸收紫外线，保护表皮深层的幼稚细胞不受损伤。肤色主要决定于角化细胞内黑素颗粒的数量、大小和颗粒内色素含量的差别。 2.皮肤血流的颜色 血流丰富：白里透红、颜色亮丽 贫血：苍白、缺少血色 3.皮肤组织学上的差异 皮肤的厚薄，尤其是角质层和颗粒层的厚薄 4.皮肤中胡萝卜素的含量：黄色 二、肤色的美容营养食疗 1.增加富含谷胱甘肽食物的摄入：洋葱、大蒜、西红柿、鱼、虾、羊肉等。抑制酪氨酸酶的活性，减少黑色素的合成 2.多吃富含维生素C的食物：新鲜蔬菜和水果 3.适当控制胡萝卜素的摄入 4.补气养血：当归、熟地、阿胶、黄芪、枸杞、玫瑰等 第三节 痤疮的营养食疗 痤疮：粉刺、青春痘，毛囊皮脂腺的慢性炎症性疾病。颜面、胸、背等处生丘疹如刺，针尖或米粒大小，或见黑头，能挤出白色米渣样粉汁 一、痤疮的病因 1.皮肤清洁不彻底，油垢堆积、堵塞毛孔 2.饮食因素：过多高脂、高糖 、酸性食品；纤维素、维生素摄入少 3.精神因素：紧张、焦虑、失眠 4.内分泌因素：青春期 5.遗传 雄激素水平升高，皮脂腺分泌增加，毛囊导管角化异常，皮脂淤积，微生物繁殖及感染 二、痤疮的营养食疗 1.多吃新鲜蔬菜、水果 2.动物性食品选用牛奶、肝脏、蛋类、鱼类、瘦猪肉、兔肉、鸭肉、牡蛎 3.忌食食品：肥肉、奶油、雪糕、巧克力；姜蒜、辣椒和浓茶、咖啡；韭菜、狗肉、羊肉、龙眼肉 4。保持皮肤清洁 3.营养失衡 营养素缺乏 VitA VitB2,烟酸 （三）衰老的组织学和机能改变 组织学改变 1.表皮：表皮与真皮交界平坦，真皮乳头突入表皮变浅减少，使表皮与真皮结合不够紧密，皮肤易受外力损伤形成水疱。 年龄（岁） 交界面积 （mm2） 真皮乳头数 女 男 21~40 2.6 18.5 18.1 61~80 1.9 8.9 10.1 角朊细胞形态也发生变化，细胞间连接疏松，角质层通透性增高，含水量降低，故皮肤变粗. 2.真皮 真皮厚度变薄，密度降低，真皮内非血管区和非细胞区相应增多 20岁以后真皮纤维细胞数量逐渐减少，胶原总含量每年减少1%，胶原纤维变粗，密度增大，且变为不可溶性，不易被胶原酶所分解，胶原稳定性增加。 真皮网状层弹性纤维排列改变，电镜下纤维边界模糊，偶见纤维断裂，这些变化在50岁后多见。弹性纤维所含微丝减少，导致皮肤拉伸后弹性回复力减弱。真皮乳头层弹性纤维也发生改变，正常升至真皮乳头最高位置紧贴基底膜下的弹性纤维网消失了。 真皮 由于胶原和弹性纤维的结构改变，导致皮肤生物力学的改变。皮肤伸展能力70岁后才明显下降，而弹性回复力从很早就开始下降。故皮肤弹性可作为衡量皮肤老化程度的一个参数。35岁以后皮肤张力明显下降。 老化皮肤的血管相对减少，在真皮乳头层，垂直毛细血管也减少。由于皮肤血管减少，皮肤微循环减弱，调节温度功能减弱；另外，真皮内透明质酸和硫酸盐类减少，改变了皮肤的粘滞度，影响皮肤清除物质的能力。 ?3.皮肤附属器 ?????光镜下汗腺排列紊乱，汗腺数量减少，分泌细胞萎缩，管腔扩大，再加以脂肪质粒增多，故影响汗腺分泌功能，使老人对高温的出汗反应低。皮脂腺尽管在数目上不变或尚可能增加，但分泌皮脂功能减弱，皮脂分泌减少。由于汗液和皮脂分泌不足，加以角质层水合能力减弱，导致皮肤干燥、粗糙。 4.色素和黑素细胞 黑色素细胞开始减少，皮肤可能出现不规则的色素花斑 抵抗自由基能力降低-SOD活性降低-形成脂褐质 5.皮肤血管和神经 真皮乳头层血管减少约30% 毛细血管和小静脉扩张---面部血管扩张和脸色潮红 6.免疫功能：降低 皮肤色素改变 色素减退：老年性白斑；特发性点状色素减少症；正常老化白发 色素增加：老年性黑斑；脂溢性角化病；皮肤异色病 （四）面部皱纹的分类 自然性皱纹：体位性皱纹，颈部、鼻唇沟 动力性皱纹：是表情肌收缩的结果，一旦出现，即使表情肌不活动，也不会消失 。额纹、鱼尾纹、眉间纹、口周、眉间垂直纹 重力性皱纹：多发在40岁以后，皮下组织、肌肉与骨骼萎缩后，纤维层断裂，皮肤变松弛，加之重力的作用而逐渐产生的。 混合性皱纹 三、皮肤的衰老与营养 一、皮肤需要的营养物质 （一）蛋白质：胶原蛋白-主要成分；弹性蛋白-弹性，缺乏皮肤苍白、干燥、老化、无光泽、免疫力下降 （二）脂类：脂溶性维生素 （三）碳水化合物：皮肤含量50