影响奶牛乳脂率因素-0701探析.ppt

如何提高奶牛乳脂率 刘春学 长春博瑞牧业有限公司 乳脂率 牛奶成分：88％水 12％固形物（乳蛋白、乳脂 肪、乳糖、矿物质、维生素等） 乳脂率是衡量牛奶质量重要指标 3％-5% 瘤胃的特点 自然界中，瘤胃中含有的微生物种类最多 200种细菌 20种原虫 每克里含有100亿个菌 牛奶是瘤胃发酵的产物 细菌蛋白提供奶牛蛋白需求量的80% 没有细菌就无法消化纤维 牛奶是瘤胃发酵的产物 微生物将饲料发酵成挥发性脂肪酸 挥发性脂肪酸为奶牛提供能量需求量的70% 挥发性脂肪酸—乙酸 占挥发性脂肪酸总量的60%--70% 来自于纤维消化 用于乳脂合成和脂肪组织沉积 挥发性脂肪酸—丙酸 占挥发性脂肪酸总量的20—25% 来自于谷物消化 最重要的能量来源 提供葡萄糖需要量的30—60% 挥发性脂肪酸-丁酸 占挥发性脂肪酸总量的10－15% 来自于纤维消化 瘤胃壁的能量来源  乳酸 不是挥发性脂肪酸 在淀粉发酵过程中产生 细菌可将乳酸转化成丙酸盐 乳酸含量太高会导致酸中毒 1、牛瘤胃代谢产物中挥发性脂肪酸即乙酸、 丙酸、丁酸比例结构直接影响产奶量与乳 脂率 2、乙酸、丁酸主要是由纤维性碳水化合物