第十三讲胶体分散体系和大分子溶液.pptVIP

* * 第十三章 胶体分散体系和大分子溶液 胶体科学是研究一类特殊分散系统稳定的机制，研究这类系统的制备和破坏以及各种特性的学科。分散度（尺度:10-7-10-9m） 胶体体系是多相分散系统—— 物质以微相形态分散在分散介质中所形成的多相系统。(分散相、分散介质) 13-1 胶体和胶体的基本特性 胶体的基本特性：多相性、聚结不稳定性（热力学不稳定）和动力稳定性。 憎液溶胶：由难溶物分散在分散介质中形成。胶体易被破坏而聚沉，聚沉后不能恢复原态。是热力学不稳定的不可逆的体系。 亲液溶胶：高（大）分子溶液，是分子分散的真溶液，但是具有胶体的一些特性。是热力学稳定的可逆的体系。 根据胶体的溶液的稳定性和胶体粒子结构，胶体体系可分为两类： 多相分散系统按聚集状态的分类 分散介质 分散相 名 称 实 例 液 固 液 气 悬浮体、软膏 乳状液 泡 沫 金溶胶、牙膏 牛奶、人造黄油 肥皂泡沫、奶酪 气 固 液 ? 气溶胶 烟、尘 雾 固 固 液 气 固态悬浮体 固态乳状液 固态泡沫 照相胶片 珍珠 泡沫塑料 由于分散相的颗粒小，表面积大，表面能高，有聚结成大颗粒沉淀的趋势。因此除了分散相和分散介质外，还要有稳定剂。稳定剂通常是少量的电解质，电解质离子吸附在胶核表面形成双电层而使胶体粒子稳定。 碘化钾溶液滴加到硝酸银溶液中形成的