中日文化对比.ppt

中日文化对比 制作成员：孙博文，吕爽，姚海亮，赵婷 日本的地理位置 日本国是位于亚洲大陆东岸外的太平洋岛国。西、北隔东海、日本海、鄂霍次克海与中国、朝鲜、韩国、俄罗斯相望，东濒太平洋。领土由北海道、本州、四国、九州四个大岛和3900多个小岛组成，日本的国家理念为立宪主义、国民主权、基本人权的尊重、和平主义，实行以君主天皇作为日本国家与国民的象征君主立宪政体。日本的人口超过1.2亿，是世界人口数量第10大国，科学研发能力居世界前列，同时也是当今世界第四大出口国与第四大进口国。日本属于发达国家，国民拥有很高的生活质量，是全球最富裕、经济最发达和生活水平最高的国家之一。 两国的烹饪方式截然不同 日本料理尊重的是发挥材料本身的味道，根据情况生吃就是最好的选择，也就是说，日本以生、冷、清淡的饮食品味为主。这与中国强调的食物必须煮熟才能吃的根深蒂固的观念有着深深的冲突。因此，对于烹调的方式中日也是有所不同的，为了保持食物的原味，日本人喜欢就地取材，在获得新鲜的鱼介之后尽量不加工，仅蘸佐料直接食用，对于一些必须以火烹煮的食物才采用热食的方式，比如说拉面。中国的饮食文化之中就较少有生食的习惯。因为传统的中国思想认为生食不容易消化，且含有寄生虫等。而日本饮食文化则认为生食是最亲近大自然的一种方式，而且生食也有利于展现出食物中原有的味道，故喜欢生食鱼类。 中国菜的制作往往要经煎煮炒炸卤炖烤烧烩等多道工序的制作方能起锅、装盘、上桌，在不同火候的烹调下，原料被定型，原味得以提升，口感也更丰富，形成了著名的八大菜系。日本人喜欢较清淡的饮食方式，不喜欢吃油腻的食物,使日本菜的做法一般比较单一，以煮、蒸为主，很少有炒、炸等烹饪方式 两国的食器各具千秋 如果说中国重视的是食物本身，那么日本重视的就是盛载食物的器具，对味觉和视觉的不同追求，造就了中日不同的饮食文化。中国人虽然注意到放置食物的器皿对食欲有影响，但还是把重点放在了食物本身上。而日本则不同，对餐具的选择会因季节、节日、菜色等等的不同而各有特色。日本人吃东西不仅用嘴，还用眼睛。同样是晶莹剔透的陶器，瓷器，中国人更愿意拿在手中把玩，对于食器缺乏考究。在日本，有句话这样说道：“菜肴是盆子的装饰，美丽的盆子里盛放的菜肴就是那样被提炼出了美味。”所谓品尝，的确是需要视觉和味觉的协调合作。而眼睛所见的，决不仅仅是菜肴本身，还有盛放它的食器。 茶文化方面表现 中国人讲究“品茶”，重视的茶叶的品种，制作工艺，沏茶之水的选择、冲泡方式和味道等，讲求的是“茶叶”本身，而日本的茶文化核心是“茶道”，即泡茶的过程和工序，而不是茶叶本身，这一点与我国广东省的“功夫茶”相似，但是不同之处在于日本更重视品茗时的心态、艺术、礼仪、习俗、情趣等，来追求“和、敬、清、寂”的茶道精髓。总而言之，中日茶文化的区别之处在于中国的茶文化更具实用性，而日本的茶文化更具观赏性。 中日茶文化受地缘因素的影响，中日茶文化所表现出的不同也受到了地缘因素的影响，诸如生态、气候、地理纬度、茶类等不同，也反映出中国与日本，大陆文明与岛国文明的差异。中国地大物博，而日本茶叶因其资源较少，品质、类别等都逊于中国，使其茶道不可能从茶品的内涵给人以多而美好的想象力。也正是由于这种地理上的差异，导致了中日文化不同的审美取向。中国的茶文化在追求一种热闹的、丰盛的、华丽的美；而日本茶道追求的是一种朴素之美，即“八分为美”，凡事要求适度。中国茶文化中有很浓厚的人本思想，因此中国的茶和食物都表现出很浓厚的人情味。而日本茶道更多地是力求通过品尝达到自我超然物外、物我合一的境界。 中国与日本动画的区别 日本动画题材一般由漫画、游戏或小说改编；中国动画多取材于历史故事，或由编剧原创； 日本动画在固定档一周播出一集，影响时间跨度长，便于商业操作及按观众要求修改，比如说像大家很熟悉的：《海贼王》，《火影忍者》。中国动画全剧集完成后才能申领动画许可证； 日本动画有清晰的分级制度，并由映伦等机构审查；中国动画基本没有分级审查制度，一般由广电总局负责审查，由于现时制作的动画多为低龄类，所以中国动画只要制作的越低龄化就越容易通过。而日本动画倾向全年龄，不像中国只准对儿童和青少年，所以观看范围较大。 中国动漫大部分寓意深刻，助于儿童向发展，对少年教育颇大，但对大多数看过国外动画的青少年来说，国产的动画的教育意义大过娱乐意义很多，但大多数颇低龄化。 语言和非语言行为? 日本人的语言和非语言行为偏向封闭、内向型，而中国人的语言和非语言行为更侧重外向、开放型。? 在日常交往中日本人多采用含蓄的方式委婉地表达本意，有较多正面承诺、推荐和保证，不常使用“不”和“你”。中国人说话或回答否定问题时则相对直截了当。日本人经常保持一段沉默，常用“以心传心”的无言方