2015年暑期生物化学奥赛理论培训精选.ppt

九、脂质与生物膜 必需脂肪酸与非必需脂肪酸；不饱和脂肪酸中的双键一般是顺式的； 简单脂、复脂和异戊二烯类脂 脂肪、糖原和蛋白质三大能源贮备之比较 两性脂类（磷脂、糖脂和胆固醇）与生物膜 磷脂分子在水溶液中自组装形成的几种结构 驱动和稳定生物膜结构形成的化学键 三类膜蛋白与脂双层结构的结合方式 脂筏 磷脂分子在水溶液中自组装形成的几种结构 膜蛋白 膜蛋白是生物膜功能的主要执行者，根据它们在膜上的性质，可分成外周蛋白、内在蛋白和脂锚定蛋白。 内在蛋白和脂锚定蛋白主要通过疏水键与膜脂结合 生物膜的性质 流动性（取决于温度和膜的组成）：温度越高流动性越高，不饱和脂肪酸含量越高以及磷脂疏水尾巴越短，膜流动性越高；胆固醇是温度膜流动的缓冲剂。 不对称性 结构不对称性 功能不对称性 物质的选择透过性 离子和小分子物质的跨膜运输 被动运输：不消耗能量；顺浓度梯度而行 (1)简单扩散 (2)易化扩散-需要蛋白质介导的扩散转运方式 （3）通道运输 主动运输：消耗能量；逆浓度梯度而行 (1)ATP驱动的初级主动运输 (2)离子梯度驱动的次级主动运输 运输方式 载体蛋白 饱和动力学 运输方向 能量消耗 简单扩散 无 无 顺浓度梯度 无 通道或孔 有 无 顺浓度梯度 无 易化扩散 有 是 顺浓度梯度 无 初级主动运输 有 是 逆浓度梯度 直接消耗，通常是ATP的水解 次级主动运输