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第一章 家畜环境的适应 第一节 生物节律 内环境 细胞外液或组织间液 外环境 与家畜个体相接的 家畜的环境 除遗传因素以外的影响家畜生活、生产和健康的所有因素总和。 生物稳衡性（homeostasis） 动物内环境，细胞外液的物理化学性质（T、pH、渗透压和盐分浓度）可以保持惊人的稳定性。美生理学家坎农（1932）： 生物稳衡性, 也称自身稳定，指在外界环境变化时，生物维持内环境相对稳定的生理平衡状态。 调定点负反馈模型 生物“内部环境的稳定性”是怎样产生的呢？著名调定点（set point）的负反馈模型。例如： 血压调节 代谢调节 体温调节 生物节律（biological rhythm） 指生理反应和生化过程以至在行为、习性上都呈现一定的周期性 。 分类 1. 按周期长短可分 概日节律 近似周节律 近似年节律 2.按生物节律的性质分 外源节律：也称昼夜节律，其对外界环境条件可产生直接反应，如蛾类白 天潜伏、晚上活动，蝶类则相反，如将其置于恒定条件（连续黑暗或连续光照）下，他们原有的昼夜活动就会消失。 内源节律：属于自激振动，动物在长期进化过程中形成的固有的、有体内机能产生的生物节律。其在没有外界环境刺激条件下，能保持原有生理机能不发生巨大变化，而继续有规律地进行。如昆虫的运动、取食、羽化及萤火虫发光，即使在恒定条件下原有的节律也不会消失，这就是所谓的生物钟。 研究表明公鸡打鸣与太阳升起无关 生物节律的应用 在畜牧生产中具有重要意义，它可利用对外界环境因素的控制来影响家畜原有的节律，以满足生产的需要。 例如，在蛋鸡生产中已广泛应用人工光照来提高产蛋量。 又如低纬地区采用人工光照制度使毛皮动物生产出优质毛皮。 第二节 家畜应激 刺激（stimulus）：指能引起细胞兴奋的内外环境因素的变化。【强度、时间和强度的变化率】 应激（stress）：家畜对于干扰或妨碍机体正常机能的内外环境刺激产生的生理和行为上非特异性反应的过程。 对一般的刺激，机体仅用特异性反应就可以适应；对应激原的作用仅用特异性反应将不能获得适应，还必须动员非特异性反应（应激），如果应激成功，则动物就能适应该应激原的作用，从而扩大了机体适应范围。 可见，应激对维持体内稳态，保障动物生命是必需的，对自身有利的生理反应，是一种特殊的、合理的适应性反应（防御反应）。 应激原 外界 内部：精神压抑、过度紧张等 原因：1.心里应激（新环境、惊吓、争斗）； 2.饲养密度增大（啄羽、啄肛、咬尾）：生长减慢； 3.畜牧兽医技术措施（断奶、称重、去势、注射）：抵抗力、免疫力下降。 一般的刺激特异性反应可以适应：低温，全身蜷缩、蓬松被毛、挤堆、颤抖、呼吸加深变慢；高温，伸展、分散、呼吸加快变浅。 较弱或中等的应激原易获得适应（大多情况）； 过强的应激原导致病理过程，甚至死亡，如过度惊吓，鸡舍突然的强噪声使鸡惊群，第二天产蛋下降，出现软壳蛋和血斑蛋。 强度达到，就会引起应激。 总之，家畜在不断变化的外界环境中，靠自身的适应机构来适应环境的变化，保持其内环境的相对恒定，但其适应能力是有限的，当环境变化超出其适应范围时，则体内平衡遭破坏，生产力和健康受到不同程度的影响，严重导致死亡。 应激反应的过程 2. 抵抗或适应阶段 （stage of resistance or adaptation） 惊恐反应或动员阶段 （alarm reaction or stage of mobilization） 3.衰竭阶段 （stage of exhaustion） 休克相 反休克相 在非典型情况下，应激反应各阶段的界限并不是总是能明显地确定的，有时并不按顺序出现： 1.多数情况下，应激反应只进行动员阶段和适应阶段，如果应激原作用不再加强或作用停止，各种反应过程均可完全恢复正常状态。 2.如果应激原作用加强或长时间持续作用，机体不能克服应激原的作用，则获得的适应又会丧失，应激反应进入衰竭阶段。 3.强烈的应激原可以使动物由动员阶段直接进入衰竭阶段（例如人或动物因突然的惊吓恐惧致死） 应激在现代畜牧业中的应用 在畜牧生产和兽医临床实践中常巧妙利用适度应激所获得的适应，来提高家畜的适应性、生产力和治疗某些疾病。如：蛋鸡中的强制换羽。 应激的机制 反应机制十分复杂，机体作为一个有机整体，通过N-内分泌系统几乎动员所有器官和组织来对付应激原的刺激，中