秋燥的食材(一花、一菌、一蔬、一果).doc

秋燥的食材（一花、一菌、一果、一蔬） 导读：当迎面而来的风里开始夹杂丝丝凉意，许多人的眉头就皱起来了：又到了一年里瘙痒难耐的季节……狂喝水、狂擦润肤乳的时候来了！ 你知道吗？表面的补水可不能从根本上解决“秋燥”问题。《黄帝内经》有言：“肺是水上之源，肺开窍于鼻，肺主皮毛”，预防秋燥，治本的方法，应属养肺！ 秋季，润肺的一花、一菌、一蔬、一果，8个健康素食食谱，美味而滋养。 一花 金桂花 ?桂花栗子羮： 秋日食用桂花栗子羹，首要功效就是养生润肺，除此之外，还能生津暖胃，止咳化痰，经常服用还可滋润美白皮肤。 【食材】 栗子6-7个，干桂花2小匙，冰糖10粒，淀粉或藕粉3大匙 【做法】 1. 栗子蒸熟后剥皮，切成小粒 2. 锅中放2碗水，放入冰糖煮化 3. 放入切碎的栗子和桂花煮至水开 4. 将3大匙淀粉或藕粉与2大匙冷水（需用冷水，否则会结块）搅拌均匀，倒入滚开的锅中 5. 快速搅拌均匀，待水再次开起呈稠羹状即可关火 ?糖桂花： 糖桂花味甘、性平，有润肺功效，还有生津止咳、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒的功效。 【食材】 干桂花50g，白砂糖200g，柠檬2个 【做法】 1. 将干桂花洗净沥干 2. 将柠檬切开，汁水挤入碗中，放入桂花拌匀（柠檬酸可以保持花香和色泽） 3. 在玻璃瓶中铺好白砂糖，一层桂花一层糖腌制 4. 在顶部撒上约2厘米厚的白砂糖，密封保存 5. 7日后即可开