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正宗重庆酸辣粉加盟项目是发财致富的金钥匙酸辣粉加盟是如今投资者心中首选的小吃加盟项目。今天小编要教大家的是辨别正宗重庆酸辣粉加盟品牌的三个方法。准酸辣粉加盟商必看。酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，无论你是南方人还是北方人，味蕾都被它独特的麻、辣、鲜、香、酸俱全的味道所征服，酸甜苦辣都不怕的川渝人们用酸辣粉征服了中国人的舌尖。酸辣粉加盟店已经遍布全国，每个角落都能闻到又酸又辣的酸辣粉香味，这是川菜的骄傲，这也是发财致富的钥匙。人们对酸辣粉的需求日益增长，现在开家酸辣粉加盟店，正是最好的时机。酸辣粉加盟店不仅成本低，而且利润高，每天在店外排起长队的食客们还没让你心动吗？酸辣粉一经推出即形成了火爆、热卖的场面。据统计全国各地形形色色的酸辣粉加盟品牌不低于百余家，其中鱼龙混杂、加盟费更是五花八门，令想学习该技术的投资者无从选择。那么怎样才能辩别真伪呢，可以从以下三个方面辩别：正宗重庆酸辣粉的基本特点：一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮，二者必须满足。正宗重庆酸辣粉的辨别方法一：色泽鉴别：进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。良好粉条——色泽洁白，带有光泽。较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。劣质粉条——色泽灰暗，无光泽。正宗重庆酸辣粉的辨别方法二：组织状态鉴别：进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。良好粉条——粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。正宗重庆酸辣粉的辨别方法三：气味与滋味鉴别：进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。较差粉条——平淡无味或微有异味。劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。以上就是小编为大家分享的正宗重庆酸辣粉加盟品牌的辨别方法。酸辣粉加盟商们一定要认真看，不然吃亏的就是你咯！