几道最最下饭的菜.doc

蜜汁排骨  食材：肋排500g、葱适量、姜适量、大蒜3颗、排骨酱45ml、玫瑰腐乳汁45ml、生抽45ml、老抽30ml、冰糖10小颗 做法：1)锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段，姜片，大蒜煸炒出香味2)放肋排翻炒至变色（大约1分钟左右）3)锅中倒入1碗清水，水需没过排骨4)煮开后从下往上翻动几次排骨，撇去浮沫5)淋入生抽，老抽，冰糖，排骨酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，大火烧开转小火焖45分钟。（也可用高压锅大火6分钟）6)大火收汁，盛入盘中，撒上葱花或者白芝麻。 香辣蒜香虾  食材：鲜虾200g、油适量、盐适量、干红椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱适量、酱油适量、番茄酱适量 做法：1)鲜虾去头壳，背部开口剔去细线备用。2)小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。3)锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。4)另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。5)放入辣椒末炒香。6)倒入两汤匙番茄酱。7)炒匀后倒入少许酱油。8)倒入控净油的虾，小火翻炒。9)调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。 三杯鸡  食材：仔鸡半只、盐适量、姜1块、葱1段、鸡精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯 做法：1)准备原料。2)鸡肉切块焯水沥干备用。3)半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段。4)倒入鸡块煸炒微黄。我翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比