平菇发酵料微孔栽培技术教案正.docVIP

六汪镇农民实用技术培训班教案 20～20学年度第学期 课程名称教师授 课 班 级 授课日期 ? 课?题 时?数 2 教学目的 及?要?求 教学重点 教学难?点 教学方法 及 课堂设计（教学、内容、过程、方法、图表等 ） 睡觉睡到自然醒，让别人帮数钱数到手抽筋，口啜白玉肴，脚踩黄金平菇有各种温型，利于周年生产。利用自然气温生产时，应不同季节选用不同温型品种。生产上主要进行秋栽，低温型栽培面积较大，有出菇期长品质好，产量，气温符合平菇生长需求规律、病虫害少等优点。一般来说，自然气温在20～25是较理想的播种期，15～20是适宜的出菇期。秋平菇播种在月旬前结束；春平菇最迟在3月前结束；因秋价高，头潮菇就能收回成本，避开了“烂市”风险。品种一定要轮用，忌重复。不能认准一个品种没完没了的在一个场地栽培，与种地一个道理，重茬易失败。菌的分泌物对自身有抑制作用。同一场地种同一品种的效果越来越差。高温病虫发生频繁，杂菌污染率高，如经验不足，管理不善易发生。夏季效益不高要求清洁、近水源、利排水、远离垃圾、畜舍、粪草堆等污染源；保温湿、通风好； 理想的菇房并不是造价高，外观漂亮，而在于合理，利于温、湿、气、光的协调。 在这里主要向大家介绍半地下塑料棚菇房半地下室菇房容地下、地上为一体,有“冬暖夏凉”之特点,具有造价低，材料省，利于温、湿、气、光的协调等优点好种出好苗，良法获高产。选准当家品种很重要在引种时，根据市场菇色需要和当地气候而定，不同地区人们对平菇色泽的喜好不同，因此选择品种时把子实体色泽放在第一位。青岛地区，选择灰类高产广温型新平1012、广温型 目前广泛采用的是发酵料塑料袋栽培法。聚乙烯塑料袋具有保温湿、防虫菌、易成功、便管理、可移动、空间利用率高等优点原料要求新、干、无霉烂、勿长期日晒雨淋等。混合料比单一料效果好。、玉米芯等原料要粉碎成粗屑或玉米粒大小颗粒状。用前暴晒2～3天。—1.65 配方二、玉米芯或花生壳85%、麸皮10%、过磷酸钙1%、石灰3%、 蔗 糖 0.5%、 尿素0.5% 料：水 1：1.55—1.65 配方三、玉米芯 61%、 杂木屑10% 、豆秸 10%、麸皮10% 、 玉米面2%、过磷酸钙1.05%、石灰 5%、蔗糖0.55% 、尿素0.5% 料水比1：1.50—1.60 配方四、玉米芯60%、 豆秸11%、花生秧11%、 麸皮10%、 玉米面 1% 、过磷酸钙1.5%、石灰 5%、 蔗糖0.5%料 ：水 1：1.55—1.65 配方五、麦秸100kg麦麸10～20kg 、尿素0.7kg、过磷酸钙2kg、石膏1kg、草木灰5kg，使其含水量达到65%左右。平菇菌丝生长的最适PＨ值为5.5～6.5，实际生产中培养料的pＨ值在接种时为7.5～8如果培养料过酸可用石灰水调节。发酵料步骤：原料预湿拌料→建堆→多次翻堆要求：升温快，翻堆及时，勿雨淋。 原料预湿按比例称取培养料；将主料和不溶于水的辅料搅拌均匀； ④根据培养料物质的性状，调节到合适的含水量。拌料时要严格控制用水。不能大于70%也不能小于50% （2）建堆 料堆一般建成宽1.2-1.5m,高0.8-1.2m,长度不限的长堆。每个料堆量不得低于500斤,料最好1000斤以上。建堆时,四周轻轻拍实，堆顶拱起呈龟背形。料堆建好后，用直径5㎝的木棒在料堆顶部每隔30㎝打透气孔，要垂直向下打到底。随后在料堆中插入温度计盖上透气的覆盖物。 （3）翻堆 ?建堆后2—3天，在表层25cm左右深处，料温升到55—65℃时（不宜超过70℃），开始计时，维持24小时后，进行第一次翻推，翻推要领是：把料堆外层培养料与内层和底层的培养料互换位置，翻堆后，重新建堆，要求同第一次建堆要求相同，全部发酵过程大约6—8天，时间不宜过长，否则产生白化现象，营养消耗太大；时间也不宜过短，否则料发不透，栽培时鬼伞大量发生。 翻堆3—4次。最后1次翻堆时为防止蝇蛆可喷敌敌畏500-600倍液，为防止杂菌发生，也可拌入0.1%的多菌灵。 ⑸怎样判断发酵料的质量 播种量及播种方式播种量小(慢，易败)→1％(适宜)→大(成本高、早纽结、减产) 100千克干料菌种。用种量最小不得低于5％。 平菇栽培袋与栽培季节有关，气温低宜用长而宽、气温高宜用窄而短的塑料袋，一般选择宽（22－24cm，长（40－45）cm，厚0.025cm 的塑料袋。距袋口5cm处用缝纫机空针间隔0.5cm跑两趟微孔，中间两等份各跑两趟微孔，播种时，菌种放于微孔处，利用微孔既增氧，又防杂菌污染。 （三）装袋播种 3：2：2：3，两头多，均匀分布；中间少，周边分布。有污染、长势弱、老化的菌种不用或慎用。料袋两头用细绳结活结即可。每袋装干料0.8-1.2千克，过大延长栽培期且生物效率偏低。 菌袋要装得外紧内松，光