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蓝莓芝士蛋糕的做法详解
原料：
A、饼底部分：奥利奥60克，黄油30克。爱心模具6寸
B、蓝莓酱部分：蓝莓一盒（125克），半个柠檬榨汁，糖20克
C、芝士部分：卡夫奶油芝士一盒（250克），糖40克，动物性淡奶油60ML，鸡蛋一个
做法：
1、做任何芝士蛋糕前都需要将芝士常温放置，提前软化。冬天需隔着热水放置
2、心形活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍
3、模具底部放一张裁剪好的烤纸
4、用搅拌器将奥利奥打碎
5、将融化的黄油和饼干混合均匀
6、铺满模具底部，用平勺压平，压紧实
芝士糊部分：
1、将蓝莓，白糖，半个柠檬榨好的汁一起放入搅拌机搅拌10秒就好了，有蓝莓的颗粒感口感更出众
2、将搅拌好的蓝莓酱倒入芝士糊中
3、搅拌均匀后，倒入60ML的动物性淡奶油，鸡蛋，一起搅拌均匀
4、倒入模具。芝士蛋糕要平整没有空洞，等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下
5、因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间为30分钟左右
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