外婆教我做的大闸蟹,满满的家乡味,味道真是鲜美.pdfVIP

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2017-06-06 发布于江苏
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外婆教我做的大闸蟹,满满的家乡味,味道真是鲜美

外外婆婆教教我我做做的的大大闸闸蟹蟹，，满满满满的的家家乡乡味味，，味味道道真真是是鲜鲜美美　　秋天正是吃大闸蟹的季节怎么能错过，给外婆电话聊天，谈到做螃蟹的问题，外婆说除了清蒸以外，大闸蟹配上各种不同的食材一起红烧食用，自己是烧蟹吃。我问是煎还是炒，外婆说是烧。按外婆所的烧法，我回家也复制了一下，真是家乡味满满呀，　　老一辈人的烧法真正还是有奇妙味在里面，就是这么外婆口述我心记，回家我也能复制出这款家味菜来。朋友们要是喜欢也可以参考一下哦。我想你也会喜欢上的，那种味道真的是鲜美至极。食材：大闸蟹3只、猪肉50克、姜3克、葱适量、料酒3茶匙、酱油2茶匙、白糖少许，烧大闸蟹的做法：备好所用食材（蟹其实是三只）锅里加少许油，将姜丝肉丝下锅煸香。再将大闸蟹切面向下煎制出味。再加入酱油，料酒及少许的白糖。焖至收汁后，加入葱段即可。这样子一份烧大闸蟹就完成了。小技巧：煎制的时候，蟹的切片一定要向下摆放。这样子才能更好的锁住蟹的鲜美味。本文作者：一生无怨无悔