辣道坊教你如何在家里制作地道的麻辣香锅.docxVIP

辣道坊教你如何在家里制作地道的麻辣香锅麻辣香锅是现在最流行的一项餐饮选择，不管在大街小巷还是繁华都市都可以轻而易见。相信每一个人都一颗DIY的心，那么如何制作出一款“色香味”俱全的麻辣香锅呢?下面就让辣道坊来教你如何制作吧!　　材料　　主料：油菜，平菇，金针菇，菠菜，白菜，洋葱，藕，菠菜，黑木耳，腐竹，蟹柳，五花肉，虾仁，鱿鱼卷，香肠　　辅料：八角，红辣椒，干辣椒，香菜，豆瓣酱，花生，白芝麻，孜然，辣椒油，盐，糖，花椒粉，葱姜蒜，青椒　　做法　　1、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段。　　2、 其他各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。　　3、 五花肉切片、葱姜切片、切丝备用。香肠切片，蟹柳切段、洋葱切丝、青椒切片、红辣椒和干辣椒切碎、豆瓣酱剁碎、香菜洗净切段。　　4、 烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。　　5、 锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好)，油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油。　　6、 放红辣椒和干辣椒(辣椒的量随自己喜好)，放入五花肉炒熟。　　7、 加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。　　8、 加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。　　9、 最后放入焯熟的各种蔬菜。　　10、 随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。　　11、最后撒入烤熟的花生和白芝麻，撒些孜然即可出锅，在香锅上撒些香菜段。