韩国文化(饮食).docVIP

韩国文化 --“饮食篇” 说起吃，没有哪个国家比得上中国，所以中国人到国外，无不觉得没吃的。韩国虽说是近邻，但毕竟还是有差异，不少人甚至说，到韩国吃饭就像进了庙，言下之意就是缺油水。的确，韩国的饮食以清淡为主，但这并不代表韩国没有美食。 韩食中以“泡菜”为特色，一日三餐都离不开泡菜。而且韩国过去处于农耕社会，从古代主食就以“米”为主。因此我们特意挑选了其中几个比较有名极具特色的典型韩食介绍。 1.韩国泡菜 韩国的泡菜经历了几个重要阶段，韩国泡菜[1]源自四川省重庆市江北县（今重庆市渝北区）大湾镇，唐朝将军薛仁贵被政府发配到高丽（今韩国），在高丽（今韩国）安家。他的随从有多位是重庆市江北县人，会做家乡的泡菜，就从这时起重庆泡菜就进入了韩国了。 经过多年发展韩国泡菜已然和重庆泡菜有了很大的区别。 2.石锅拌饭 石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。 3.辣炒年糕 辣炒年糕是韩国最有名的街头小吃，也是外国游客在旅途中最容易接触的韩国小吃。虽然每家店铺提供的辣炒年糕看上去都差不多，味道却是千差万别。辣炒年糕是韩国的国民级小吃,无论男女