南瓜叶黄酮超声辅助提取工艺研究.pdf

黑龙江农业科学 2016(10)：12O～121 HeilongjiangAgriculturalSciences 南瓜叶黄酮超声辅助提取工艺研究 张 强 (西北农林科技大学 林学院，陕西 杨凌 712100) 摘要：南瓜叶营养成分丰富，并含有黄酮、多糖、多酚等功能成分，开发前景 良好。为 了优化南瓜叶黄酮提取 工艺，采用超声提取法提取南瓜叶中总黄酮，并测定了其抗氧化性活性。通过正交试验确定南瓜叶中黄酮提 取的最佳条件为，乙醇溶液浓度为75 、超声功率 350W、料液 比1：40、提取温度 7O℃条件下提取 30min，其 影响的主次顺序依次为 乙醇溶液浓度超声功率提取温度提取时间，在此条件下提取率可达 1．83 。 南瓜叶黄酮类化合物对 DPPH 自由基和羟 自由基均有一定清除能力。超声波辅助提取法从南瓜叶中提取黄 酮类化合物可 以加快提取速度 ，提 高提取 效率。 关键词 ：南瓜叶；黄酮 ；超声波辅助提取 ；抗氧化活性 中图分类号：S642．1 文献标识码：A 文章编号：1002—2767(2016)10-0120-02 DOI：10．11942／j．issn1002-2767．2016．10．0120 南瓜 (CucurbitamoschataDuch．)嫩 叶在部 1．2 方法 分国家和地区作为蔬菜食用 ，蛋 白质含量和微量 1．2．1 提取 南瓜叶干粉一超声 乙醇浸提一离 元素含量较高[1]。同时含有胡萝 b素、酚类、黄酮 心(4500r·min-，10min)一上清液一分析测 等活性成分_2]。南瓜叶醇提物有较强的抗氧化作 定。准确称取一定量 的备用南瓜 叶粉末置于 用 ，可延缓冷冻猪 肉的油脂氧化和细菌侵染[3]。 20mL试管中，加人 乙醇溶液20mL，在一定温度 乙醇提取是提取南瓜叶黄酮 的常用方法，提取率 下超 声波提取一定 时 间，离 心取 上清液置 于 2 ～39，6，但是耗时较长，能耗较高[4]。超声波 25mL容量瓶，用蒸馏水定容作待测液。 辅助提取是近年来新兴的提取方法 ，具有快速高 l_2．2 黄酮含量测定 以硝酸铝一亚硝酸钠 比色 效的特点。本文研究了超声波辅助提取法提取南 法[6测定样品提取物 中总黄酮含量。黄酮得率按 瓜叶黄酮工艺，旨在为进一步开发南瓜叶黄酮资 下式计算 ： 源提供试验基础 。 黄酮提取率( )一[提取液浓度 (mg·mL-)× 1 材料与方法 稀释倍数 ×体积 (mL)／样品干重 (g)×1000-]×100 1．1 材料 1．2．3 正交试验设计 由预实验结果，选择提取 供试南瓜 叶于 9月 2O日采 自陕西眉县西北 溶剂浓度 (A)、超声波功率 (B)、提取时间(C)、提 农林科技大学猕猴桃试验站 ，除杂 ，烘箱 6O℃烘 取温度 (D)4个因素 ，每个 因素选择 3个水平 ，以 干。烘干后 的南瓜叶用粉碎机粉碎过 6O 目筛 。 黄酮得率为考察指标，选用 L。(3)进行正交试验 南瓜叶干粉含水率 7．6 。 设计，以确定南瓜叶中黄酮类化合物提取的最佳 芦丁标准品购于 国药集 团化学试剂有 限公 工艺条件。因素水平设定见表 1。 司，2，2一联苯基一1一苦基肼基 (DPPH，97 )购于 表 1 正交试验因素水平设计 Sigma公 司 (SigmaChemicalCo．St．Louis，美 Table1 Leveloforthogonalexperiments 国)，其它试剂购 自上海 医药集团和西安试剂厂， 均为分析纯。 供试仪器有 UV一1800紫外分光光度计 (上海 美谱达仪器有限公司)，SK251