响应面法优化超声辅助提取米糠油的工艺研究.pdf

26 粮食 与油脂 2016年第29卷第7期 响应面法优化超声辅助提取米糠油的工艺研究 肖信锦 ，李阳洋，钟盛华 (江西农业大学理学院， 江西南昌 330000) 摘 要：在单因素试验的基础上，通过响应面法优化超声辅助异丙醇提取米糠油的工艺条件，得到 超声条件下异丙醇浸提米糠油的最佳提取工艺条件为料液比1：25(g／mL)、超声功率 150W、超 声时间14min，米糠油提取率为87．33％。 关键词：响应面法；超声提取；米糠油；异丙醇 Optimization0fultras0und—assistedextractionofthebranoil f一rom rl●ceb’ran b’yresponseSUrtaraecem em0od0o0logy XIAOXin-jin，LIYang-yang。ZHONGSheng-hua (FacultyofScience，JiangxiAgriculturalUniversity，Nanchang330000，Jiangxi，China) Abstract：Basedon thesinglefactorexperiments，theultrasound—assisted isopropylalchol extractionconditionsofbranoilwereoptimizedbyresponsesurfacemethodology．Theresults showedthattheoptimalultrasound—assistedextractionconditionsofbranoilwereasfollows：ratio ofsolidtoliquidofl：25(g／mL)，extractiontimeof14min，andultrasonicpowerofl50W． Undertheseconditions．theextractionrateofbranoilwas87．33％ ． Keywords：responsesurfacemethodology；ultrasound—assistedextraction；branoil；isopropylalcohol 中图分类号：TS225．1+9 文献标识码：A 文章编号：1008—9578(2016)07—0026一O4 ¨ 米糠，又可称之为 米“珍”或 “米粕”，是大米碾 白 一 。 国际上一直在找其替代品，异丙醇就是其中 过程中的产物，其主要营养成分为胚和糊粉层等外层 之一。作为一种新型的油脂浸出溶剂，异丙醇对油脂 胚乳，此外还含有少量种皮和果皮等杂质 …。米糠 的溶解度要高于其它醇类，同时具备 良好的可再生性 虽然只 占稻谷重量的6％左右，却含有 60％的稻谷 能，是最适合替代正已烷的油脂浸出溶剂 。 营养，其蛋 白含量与油脂含量分别为 12％～18％和 超声波辅助提取植物油脂是利用超声波振动时 14％~ 24％ 。 所产生的强大能量使植物细胞结构瞬间造成破坏，促 对于米糠的开发利用，目前主要集中在食用级米 使其 内部油脂进入有机溶剂中，从而提高油脂提取率 糠和米糠油的生产中。食用级米糠利用分离技术将 的一种方法，具有仪器设备简单、操作时间短等优点， 米糠中对人体无用的稻壳、果皮和种皮进行分离从而 可有效降低萃取成本 。目前在花椒油 “∞、油莎豆 直接利用。米糠油中含有对人体健康有益的多种组 油n¨和花生油 等油脂中都有所应用，在米糠油提 分b，主要包括生育酚和生育三烯酚、c一谷维素、 取中的应用尚无报道。 植物甾醇、植物多酚以及角鲨烯等不皂化物，其总含 本试验通过超声辅助异丙醇提取米糠油