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职场礼仪形象管理 用餐礼仪—优质形象深得人心 主讲人：杨丽君 吃西餐时要特别注意哪些细节礼仪？ 动作跟着主人做。 　　　开席时，当主人从桌上拿起餐巾后大家才开始准备用餐； 　　接近尾声时，若主人把餐巾放置在桌面左手边，就是宣告终席的暗示； 　　每道菜主人未拿起刀叉并邀请大家享用时，请勿自行先用； 　　至于酒，主人尚未敬大家或邀请大家共饮之前，也不宜自行先饮酒。 餐具的正确使用法。刀叉请按照由外向内的次序依序取用。 　　　　如果一餐吃下来会用到多种刀叉，服务人员会依照用餐顺序将刀叉由外向内排列，只要由外向内依次取用就不怕出错。 　　正式西餐餐具不重复使用，如果有缺漏，服务生也会补上，所以别把已经用过的刀叉放在桌面备用。 取右手边的杯子、左手边的盘子。 　　　　国内的西餐座位之间的距离有时比国外窄一些，又加上服务生餐具的摆设不一定专业。 　　所以你的杯子绝对不是“最靠近你”的杯子，而是右手边的杯子。你的餐包或色拉盘子则在左手边。 用餐速度与大家同步。 刀叉语言 继续用餐 用餐结束 参加宴会时如何点菜？ 在中式宴会中，通常是由主人或是最高职位者点菜。 如果自己是在场唯一的女性，是否该由自己来点菜？ 在众多主管之中，只有你是女性，则你会被视为是宴会中的女主人。 当主人或身份职位最高者示意要你点菜，此时即使你不是最高层者，也要承担起点菜的责任。 学习点菜的技巧是非常重要的。 你会使