生物化学第三篇前半.pdf

生物化学 生物化学 生生物物化化学学 Biochemistry Biochemistry BBiioocchheemmiissttrryy 第 第 第第 三 三 三三 章 章 章章 酶 酶 酶酶 第一节 酶的通论 第二节 酶促反应动力学 第三节 酶的作用机理和酶的调节 第四节 维生素与辅酶 第一节 酶的通论 一 酶催化作用的特点 二 酶的化学本质和组成 三 酶的命名和分类 四 酶的专一性 五 酶活力测定 六 核酶 七 酶分子工程 一 酶催化作用的特点 (一)、概念 (二)、酶和一般生物催化比较 (一)、 酶的概念 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生 iocatalysts iocatalysts 物分子，所以又称为生物催化剂(biiooccaattaallyyssttss） (二)、 酶和一般催化剂的比较