饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长_肌肉脂肪酸组成和体色的影响_易新文.pdfVIP

37 5 水 产 学 报 第 卷第 期 Vol． 37 ，No． 5 2013 5 年 月 JOURNAL OF FISHERIES OF CHINA May ，2013 文章编号:1000 － 0615 (20 13)05 － 0751 － 10 DOI :10 ． 3724 / SP． J． 1231． 20 13． 38430 饲料中菜籽油替代鱼油对大黄鱼生长、 肌肉脂肪酸组成和体色的影响 1 ，2 1 ，2 * 1 ，2 3 易新文 ， 张文兵 ， 麦康森 ， 申屠基康 (1． ， 266003 ; 中国海洋大学水产动物营养与饲料农业部重点实验室 山东青岛 2 ． ， 266003 ; 中国海洋大学海水养殖教育部重点实验室 山东青岛 3． ， 315010) 宁波市海洋与渔业研究院 浙江宁波 : (13 ． 56 ± 0 ． 05 )g ， 摘要 以初始体质量为 的大黄鱼为对象 研究饲料中菜籽油替代鱼油对 、 。 ， 25 % 、 大黄鱼生长 肌肉脂肪酸组成和体色的影响 以鱼油组为对照组 用菜籽油分别替代 50 % 、75 % 、100 % ， 5 ， 8 的鱼油 配制 种等氮等脂的实验饲料 在海水浮式网箱中进行为期 周 。 ， (SR) 的摄食生长实验 结果显示 饲料中不同水平菜籽油替代鱼油对大黄鱼的存活率 和特 定生长率(SGR) ; (FCR) ， 均无显著性影响 但饲料系数 随着替代水平的增加呈上升趋势 在 100 % 。 、 、 替代组显著高于对照组 各处理组之间全鱼粗蛋白质 粗脂肪 灰分和水分含量均无 。 ， 显著性差异 肌肉中脂肪酸和饲料中脂肪酸线性关系分析表明 随着菜籽油替代鱼油水平 ， C18 ∶ 0 、C18 ∶ 1、C18 ∶ 2 n-6 C18 ∶ 3n-3 ， C20 ∶ 4 n-6 的升高 大黄鱼肌肉中 和 含量不断增加 而 和 C22 ∶ 5n-3 。 (SFA) ， 含量不断降低 肌肉中的饱和脂肪酸 含量随着替代水平的