食品设备设施操作及日常、定期保养规程新.doc

生产设备操作、日常保养、定期保养规程 搅拌机 (一)、立式搅拌机 操作规程 (1)、接通电源。 (2)、降低桶位，将需搅拌的面料放入搅拌桶中。 (3)、装上搅拌器。 (4)、拨上所需的转速，按上起动按钮。 (5)、升高桶位，进行搅拌。 (6)、搅拌完毕后，应先关掉电源。 (7)、降低桶位，取下搅拌器，然后取下桶倒出原料。 日常保养 (1)、每天开机前，必须清洗干净，并检查轴承是否渗漏和检查变速箱是否有油，当检查无误时可试开机，试机时应注意电机和变速箱有无异响，如一切正常，可进行正常工作。 (2)、设备用完后，必须先关掉电源后进行清洗，对电器部件不能进行水洗，只能用干毛巾擦，可拆下部件清洗，清洗后要擦干，对设备各部件应保持干燥。 (3)、桶位升降轨道，每个班次应加润滑脂一次，不可加色拉油。 定期保养 (1)、三个月一次，项目为：清洗变速箱，更换新机油。 紧固各部件螺丝。 固紧皮带。 (2)、一年一次：电机轴承加一次润滑脂。检查电机的绝缘强度。 (二)、立式双速搅拌机 操作规程 手动操作： (1)、打开电源开关。 (2)、向上打开搅拌机安全罩。 (3)、将配置好的料投入搅拌桶中，合上安全罩。 (4)、将控制开关拔向“手动档”。 (5)、按上启动开关。 (6)、按下搅拌棒开关，搅拌棒开始慢转。选择合适的旋转方向，然后再按搅拌缸，按钮起动，注意：转换旋转方向时，要让搅拌缸停稳膈，再换反转