4、功能性食品---原料.ppt

6、荷叶 睡莲科植物，镇咳祛痰、降血脂、解痉挛 对痢疾杆菌和肠炎杆菌有抑制作用 荷叶饭、荷叶茶 9.红枣 枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便溏、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“日食三颗枣，百岁不显老”之说。 10、核桃 核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。每50克核桃中，水分占3.6%，另含蛋白质7.2克、脂肪31克和碳水化合物9.2克。 17、红花 活血通经，散瘀止痛，有助于治经闭、痛经、恶露不行、胸痹心痛、瘀滞腹痛、胸胁刺痛、跌打损伤、疮疡肿痛疗效。有活血化瘀，散湿去肿的功效，避免孕妇使用，否则会造成流产。 （六）动物类资源 1、昆虫类 1、蚂蚁 （1）活性成分：蚂蚁含丰富的蛋白质（粗蛋白含量达42%）、糖、脂肪、氨基酸、多种生物碱、酶、甾体化合物、萜烯类、三萜类、蚁醛、蚁酸、臭蚁素、三磷酸腺苷、激素等。 （2）生理功能：镇静、镇痛作用、防治类风湿关节炎、免疫增强作用、抗衰老作用、保肝作用、解痉、平喘作用、抗菌、抗炎作用、提高机体耐力等。 蝮蛇：扩血管、降血压、降血脂、抗血栓、抗凝血、抗肿瘤、抗炎、