益生菌的研究应用及益生元的发展.pdfVIP

食品科技 ●I—啪SCIENCEA～DTECHNOLOGY’ ●工艺技商 益生菌的研究应用 及益生元的发展 崔建东 (河北科技大学生物科学与工程学院，石家庄050018) 摘要：随着微生态学的发展以及微生态制剂在健康中起到的重要作用。益生茵和益生元成为研究的 热点。本文从益生菌和益生元的概念、种类、功能作用以及应用等方面进行了阐述，介绍了其研究 进展和发展前景。 关键词：益生茵；益生元；研究应用；发展 researchof and of Application probioticprogressprebiotic CU[Jian-dong of ofScienceand (CollegeBioeng