酶的高效性研究.pptVIP

酶的高效性与专一性 洗衣粉里面为什么要加酶呢？ 实验回顾 过氧化氢酶在不同条件下的分解 小资料 在研究酶的性质的过程中，科学家通过整理大量的实验数据，发现酶的催化效率大概是无机催化剂的10?-1013倍。 从以上实验回顾和小资料中我们可以看出酶具有什么特性呢？ 酶具有高效性。 若酶没有高效性，贝克汉姆在踢球时需要大量的能量能否供应得上？ 酶具有高效性的意义？ 1.保证了细胞内化学反应的顺利进行。 2.保证了细胞内能量供应稳定。 下图表示某类酶作用的模型 我们可以看到，酶的活性部位决定酶只能 与一种反应底物相结合。 小资料 酸既能催化蛋白质水解，还能催化淀粉水解。而唾液淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蛋白质、脂肪等水解。 由以上资料我们可以得到什么结论？ 酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应。 若每个条形码不是只能开一个柜，会发生什么？ 酶具有专一性的意义？ 保证了生命活动有条不紊地进行。