生物化学第三讲前半.pdf

生物化学 生物化学 生生物物化化学学 Biochemistry Biochemistry BBiioocchheemmiissttrryy 第 第 第第 三 三 三三 章 章 章章 酶 酶 酶酶 第一节 酶的通论 第二节 酶促反应动力学 第三节 酶的作用机理和酶的调节 第四节 维生素与辅酶 第一节 酶的通论 一 酶催化作用的特点 二 酶的化学本质和组成 三 酶的命名和分类 四 酶的专一性 五 酶活力测定 六 核酶 七 酶分子工程 一 酶催化作用的特点 (一)、概念 (二)、酶和一般生物催化比较 (一)、 酶的概念 酶是活细胞产生的一类具有催化功能的生 iocatalysts iocatalysts 物分子，所以又称为生物催化剂(biiooccaattaallyyssttss） (二)、 酶和一般催化剂的比较 1、相同点 � 反应前后质与量不变，且用量少 � 只是缩短到达平衡的时间，不改变平衡点 � 只能催化本来进行的反应。 过渡态 过渡态 过过渡渡态态 能 能 能能 能 能 能能 非催化反应活化能 非催化反应活化能 非非催催化化反反应应活活化化能能 量 量 量量 量 量 量量 一般催化 一般催化 一一般般催催化化 剂反应活 剂反应活 改 剂剂反反应应活活 改 改改 改 改 改改 化能 化能 变 化化能能 变 变变 变 变 变变 酶促反应活化能 酶促反应活化能 酶酶促促反反应应活活化化能能 初 态 初 态 初初 态态 反应总能量变化 反应总能量变化 反反应应总总能能量量变变化化 终 态 终 态