便利店管理-整理版.pptVIP

* 设备 灯光管理 1. 确保便利店内所有照明设施良好；收银台上方灯及店内大射灯必须始终亮着。 2. 便利店内其它照明设施的开闭时间与路灯开闭时间一致。 空调管理 1. 如果便利店的室内温度超过摄氏26度或低于15摄氏度，应开启空调。 2. 空调温度应调节在摄氏23—25度。 3. 如果空调开启时，应关上便利店门； 4. 深夜（十二点至凌晨五点间）应关闭空调两至三小时以避免空调压缩机连续工作。 * 设备 主要设备 1. 饮料冰柜及照明光保持开启状态。 2. 饮料冰柜的除雾功能按实现需要开启，达到效果后关闭。 3. 饮料冰柜只用于陈列便利店销售的各种饮料，不能摆放油品、促销赠送的饮料或员工的食品、用品。 4. 雪糕柜：每天至少清洁雪糕柜的外表一次，每两周至少进行一次雪糕柜的除霜。 5. 每天检查冰柜及雪糕柜温度 宗旨：确保顾客对TSO每个油站留有良好的印象，以培养成为忠实顾客。而整洁卫生的店面是最重要的。 清洁 * 清洁 时间 清洁项目 周一 糖果 周二 饮料和冰柜 周三 车用品和润滑油 周四 方便面、食品和零食 周五 酒精、香烟和杂货 周六 文具、冰激凌和促销货架 周日 热食机、热水机、柜台、地面和门垫、便利店窗户 拖地时需使用 “小心地滑” 提示牌 清洁要求 清洁人员必须带手套工作； 清洁剂、去垢剂必须和干净的热水混和使用；（工作人员要当心，以防碰到皮肤或眼睛） 当遇到潮湿