就爱珍珠奶茶和小笼包！-台湾夜市文化之台北特别报导.PDFVIP

篇名： 就愛珍珠奶茶和小籠包！－台灣夜市文化之台北特別報導 作者： 范孟青。市立育成高中。高二七班 PDF created with pdfFactory trial version 壹●前言 近年來 ，台灣觀光事業發達。許多外國人喜歡來台灣遊山玩水之外 ，也不忘了台 灣最特別的文化－「夜市」。夜市在西方國家可說是少見 ，西方國家的店家們早 早就都在晚上七點準時打烊 ，如果想要在玩上來點娛樂 ，除了 「夜店」外顯少有 其他地方可去。夜市文化通常只有少數亞洲國家有 ，如 ：中國大陸、馬來西亞及 少數東南亞國家。連亞洲龍頭－日本，也只有一年一度在夏季類似夜市的廟會而 已。雖然說其他亞洲國家也有夜市，但像是韓國就沒有臺灣盛行。總之，想利用 這次機會來深入了解台灣的夜市文化，尤其是自己的家鄉－「台北」的夜市。 貳●正文 一、台北市夜市介紹 1 、士林夜市 （註一） A 、位置 台北市文林路、大東路及安平路之間 ，劍潭站步行約５分鐘 。 B 、景點簡介 士林夜市為台北市最具規模的夜市之一，以陽明戲院及慈誠宮為中心，包含了文 林路、大東路、大南路等熱鬧街市集結而成，這個範圍廣闊的夜市 ，夜晚陳列服 飾 ，供應各式小吃 ，如大餅包小餅、廣東粥、蚵仔煎、生煎包等最著名。以陽明 戲院為中心 ，向外擴展的範圍至文林路、大東路、基河路的士林夜市，沖印店 、 傢俱行、銀樓、商店、海鮮店、啤酒屋等樣樣俱全。其中士林市場早在民國前二 年即已興建 ，以各種傳統小吃聞名國內外 ，許多觀光客皆慕名而來，像是大餅包 小餅、石頭火鍋或是士林大香腸等 ，更是已經成為美食地標 ，無人不曉。這裡的 生炒花枝、藥燉排骨、大餅包小餅、生煎包…，都是中外老饕們最愛，基於環境 因素的考量，遷 至捷運劍潭站西側的士林市場繼續經營。由於夜市鄰近許多學 區，故以學生為主要的消費族群，價格也比一般商店便宜許多，例如家具、衣飾 、 相片沖印店或寵物用品等 ，都有其集散的區域 ，『情人巷』中的精品店與冰店， 更是吸引了不少當地學子以外的顧客前往 。 PDF created with pdfFactory trial version C 、推薦小吃 ︰ a 、大餅包小餅 大餅包小餅是士林夜市最具代表性的小吃，其做法是將外層用一張麵餅皮包著油 炸過的酥餅，口味有鹹、有甜吃時外酥內脆口感特殊值得品嚐。內包芝麻、芋頭、 花生 、咖哩等各式口味。 b 、生炒花枝羹 士林夜市中有多家經營生炒花枝羹的攤商，大部份的烹煮方式是將新鮮的花枝加 上竹筍、肉絲、紅蘿蔔等佐料以高湯拌炒 ，因競爭激烈且每一家都有其傳統口味 是遊客到此非吃不可的一道料理 。 c 、十全排骨 士林基河路上有多家十全排骨店若走過此區空氣中飄出陣陣獨特的中藥味，其湯 頭採用十幾種中藥材搭配新鮮排骨 ，熬煮3 、4 個鐘頭而成，是一道四季皆適宜 的涼補藥膳 。 d 、士林青蛙下蛋 台灣獨特甜點，主要食材以粉圓為主，因形狀像蚵蚪般故業者幽默的取名為「青 蛙下蛋」，QQ 的粉圓搭配綠豆 、愛玉 、紅豆等口味，是品嚐過夜市各式小吃後 必吃的冰品 。 編