第七章流通加工作业实务.pptVIP

【学习目标】 通过本章的学习，应重点掌握流通加工的概念及类型、包装的概念及分类；掌握流通加工的性质、特点与作用，掌握常见的一些包装技术；理解流通加工及包装的合理化。 【导入案例】 阿迪达斯设立流通加工的超级市场，顾客络绎不绝 阿迪达斯公司在美国有一家超级市场，设立了组合式鞋店，摆放着不是做好了的鞋，而是做鞋用的半成品，款式花色多样，有6种鞋跟，8种鞋底，均为塑料制造的，鞋面的颜色以黑，白为主，搭配的颜色有80种，款式有百余种，顾客进来可以任意挑选自己所喜欢的各个部位，交给职员当场进行组合。只要10分钟，一双崭新的鞋便可随手可得，这家鞋店昼夜营业，职员技术熟练，鞋子的售价与成批制造的价格差不多，有的还稍便宜些。所以顾客络绎不绝，销售金额比邻近的鞋店多十倍。 分析：流通加工与生产制造的区别在哪里？ 7.1.1 流通加工的概念和性质 1.流通加工的概念 所谓流通加工,就是物品在从生产地到使用地的过程中,根据客户需要所施加组装、包装、分割、计量、分拣、刷标志、贴标签、分装、打孔等简单作业的总称。 常见的流通加工有： 1）冷冻加工（采取低温冻结加工，解决诸如鲜肉鲜鱼等产品的保鲜及装卸搬运问题）。 2）分选加工（按不同的类别规格数量质量进行加工）。