冷型小麦品质稳定性研究.PDFVIP

第 卷 第 期 年 月 %( ! ! #$$ ! ! ! ! 冷型小麦品质稳定性的研究 ! % 张嵩午 刘党校 ! 西北农林科技大学 理学院 农学院 杨凌 ! %% ! )!%! 摘要 在自然界 小麦依其冠层温度的状态可分为冷型 暖型和中间型 冷型小麦和其他两类 # !! 小麦相比# # 具有优良的代谢功能 组织结构和较强的抗逆性 非常利于小麦的高产 稳产 在环 # # 境生态条件尤其气象条件影响下 对 项重要小麦品质性状变异的研究表明 冷型小麦和暖型 !) # # 中间型小麦相比 其品质的变异小 稳定性好 这利于已经实现的品质育种目标在生产中的保持 和重演 造成冷型小麦品质稳定性强的基本原因是不同环境下代谢功能较为稳定 由于冷型小麦 在产量和品质方面的一系列优良特性 有可能在冷型小麦上出现集高产 稳产 优质 稳质于一 # # 身的优势生产状态 这对小麦品质变化理论的深入探讨和小麦生产的进一步提升均有十分重要的 意义 关键词 冷型小麦 品质变异 稳定性 ! ! ! ! ’* ( 小麦品质稳定性的问题越来越引起人们的注 型 !! 所谓冷型小麦是指灌浆结实期 开花到成 !! 意 因为 当今在把小麦优质作为主要育种目标之 熟 和标准品种相比冠层温度与之相当或持续偏低 ! $ 一的潮流中!所育出的具有较好品质的品种在生产 的小麦%如果冠温表现为持续偏高则称为暖型小 ! % ! 中并不能经常再现他们的品质水平 优良品质性状 麦 还有一些小麦 他们的冠温在有些年份似冷型 ! 变成非优良品质性状 优质品种变成非优质品种屡 小麦 冷型态$!有些年份似暖型小麦 暖型态$!有 有发生 这对小麦生产 粮食加工 出口贸易和人