我国营养膳食防治慢性病研究进展.PDFVIP

中华疾病控制杂志２０１７年３月第２１卷第３期 ·２１５· 创刊２０周年专稿 我国营养膳食防治慢性病的研究进展 凌文华 　　【摘要】　合理营养膳食是降低慢性病发病风险的主要措施。近年来，我国营养学科领域在利用大型人群队列 研究揭示营养膳食与慢性病风险的关系，探讨营养膳食模式、营养物质暴露水平、营养素和食物活性物质对慢性病 的影响等方面取得了丰硕的研究成果，部分成果位于本领域的国际前沿水平。 【关键词】　慢性病；膳食；防治策略；进展 【中图分类号】Ｒ１８１　　　　　 【文献标识码】Ａ　　 【文章编号】１６７４３６７９（２０１７）０３０２１５０４ ＤＯＩ：１０．１６４６２／ｊ．ｃｎｋｉ．ｚｈｊｂｋｚ．２０１７．０３．００１ ＰｒｏｇｒｅｓｓｏｆｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎａｎｄｃｏｎｔｒｏｌｏｎｎｏｎｃｏｍｍｕｎｉｃａｂｌｅｃｈｒｏｎｉｃｄｉｓｅａｓｅｓｉｎＣｈｉｎａ　ＬＩＮＧＷｅｎｈｕａ．　 Ｓｃｈｏｏｌｏｆｐｕｂｌｉｃｈｅａｌｔｈ，ＳｕｎＹａｔｓｅｎＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｇｕａｎｇｚｈｏｕ　５１００８０，Ｃｈｉｎａ 　　【Ａｂｓｔｒａｃｔ】　Ｔｈｅｒｅａｓｏｎａｂｌｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎｉｎｔａｋｅｉｓａｍａｊｏｒｍｅａｓｕｒｅｆｏｒｌｏｗｅｒｉｎｇｔｈｅｒｉｓｋｏｆｎｏｎｃｏｍｍｕｎｉｃａｂｌｅｃｈｒｏｎｉｃ ｄｉｓｅａｓｅｓ．Ｉｎｒｅｃｅｎｔｙｅａｒｓ，ｔｈｅｒｅａｒｅｆｒｕｉｔｆｕｌｒｅｓｅａｒｃｈｒｅｓｕｌｔｓｆｒｏｍＣｈｉｎｅｓｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｓｔｕｄｉｅｓｉｎｒｅｖｅａｌｉｎｇｔｈｅａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎｂｅ ｔｗｅｅｎｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｒｉｓｋｓｏｆｃｈｒｏｎｉｃｄｉｓｅａｓｅｓｂｙｕｓｉｎｇｌａｒｇｅｓｃａｌｅ，ｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｂａｓｅｄｐｒｏｓｐｅｃｔｉｖｅｃｏｈｏｒｔ，ａｎｄｅｌｕｃｉｄａｔｉｎｇ ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆＣｈｉｎｅｓｅｄｉｅｔａｒｙｐａｔｔｅｒｎｓ，ｎｕｔｒｉｅｎｔｓｅｘｐｏｓｕｒｅｓａｓｗｅｌｌａｓｆｏｏｄｂｉｏａｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｎｔｈｅｃｈｒｏｎｉｃｄｉｓｅａｓｅｓ． 【Ｋｅｙｗｏｒｄｓ】　Ｃｈｒｏｎｉｃｄｉｓｅａｓｅ；Ｄｉｅｔ；Ｐｒｅｖｅｎｔｉｏｎａｎｄｔｒｅａｔｍｅｎｔｓｔｒａｔｅｇｉｅｓ；Ｐｒｏｇｒｅｓｓ （ＣｈｉｎＪＤｉｓＣｏｎｔｒｏｌＰｒｅｖ２０１７，２１（３）：２１５２１８） 　　改革开放３０多年来，中国经济飞速增长，人民 国家其他的营养膳食与ＮＣＤｓ的队列研究结果难以 生活水平明显提高，伴随而来的生活方式和膳食结 对我国人群慢性病防治提供针对性的预防策略。因 构的巨大改变导致慢性非传染性疾病（ｎｏｎｃｏｍｍｕｎｉ 此，建立基于我国人群的营养膳食与慢性病防治大 ｃａｂｌｅｄｉｓｅａｓｅｓ，ＮＣＤｓ），如超重肥胖、糖尿病（ｄｉａｂｅ 型队列至关重要。 ｔｅｓｍｅｌｌｉｔｕｓ，ＤＭ）、高血压、血脂异常、心血管疾病 本世纪初，我国的营养流行病学专家也开始着 （ｃａｒｄｉｏｖａｓｃｕｌａｒｄｉｓｅａｓｅ，ＣＶＤｓ）和肿瘤等的患病率在 手建立大规模的前瞻性队列，目前已经逐渐进入研 我国呈现出“井喷式”上升的趋势。合理的营养膳 究成果的产出期。北京大学李立明教授团队建立了 食是防治 ＮＣＤｓ的重要措施，这一观念已得到广泛 我国唯一的５０万人超大规模自然人群前瞻性队列， 认可。近年来，研究我国营养膳食因素和ＮＣＤｓ的 利用基于该队列的中国慢性病前瞻性研究（Ｃｈｉｎａ 关联，探讨营养膳食因素防治作用已成为营养学及 ｋａｄｏｏｒｉｅｂｉｏｂａｎｋ，ＣＫＢ）资料，发现与很少吃新鲜水 其相关学科研究的重点和热点，且成果颇丰。 果的人相比，经常吃新鲜水果的人罹患心脏病和中