奶制品市场个人篇精品.docx

市场经济环境下消费量快速增长阶段进入新世纪以后，我国奶业快速发展。2006 年奶类总产量达到了 3290 万吨，为 2000 年的3.6倍，年递增率超过了 23%，乳制品产量也不断增加。2006 年，全国规模以上乳品加工企业共生产干乳制品 215.53 万吨，为 2000 年的 2.6倍；液态奶 1244.04 万吨，为 2000 年的 9.3倍。同时，酸奶、奶酪以及各种花色奶、高端乳制品逐步走向市场，使乳制品品种日益丰富。2006年，我国乳品加工企业完成销售收入 1041.42 亿元，比 2000 年的 271.9 亿元增长了 2.8倍，乳制品销售进入买方市场，竞争日趋激烈。其主要表现：一是销售渠道和销售方式多元化。乳制品销售渠道和方式包括批发、零售和特殊方式。批发分为独立运作一个品牌的批发商和兼营几个品牌的批发商，负责各区域乳制品市场的开发和维护；零售主要以店铺销售为主，按经营格局的变化分为传统销售和现代销售；特殊方式是按社会的不同行业或特殊的人群而界定的特有销售方式，比较有代表性的有学校、医院、餐饮、团购等；二是销售手段多样化。突出表现在乳品加工企业采取各种手段进行促销，以扩大市场份额。当前，主要的促销手段有：捆绑销售、特价销售、买赠礼品、免费品尝、抽奖销售等；三是宣传力度不断加大，宣传形式多种多样，广告宣传费用大幅度增加。乳品加工业的发展和销售方式的多样化，以及这个阶段城乡