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吳寶春、劉永毅-《柔軟成就不凡奧林匹克麵包師吳寶春》 沒有過人的天賦、沒有優越的背景,他有的只是, 比挫折更柔軟低伏的身段,比困難更堅毅不變的努力! 作者介紹 簡介 吳寶春(1970年),生長於屏東鄉下,家境貧窮,12歲時他的父親過世,由母親陳無嫌扶養八個孩子長大,排行老八。從小家境不好,直到國中時真正體會到貧窮的滋味,國中畢業後,15歲開始北上當麵包。後來在台中多喜田當了十幾年的傳統麵包師傅,其間結識堂本麵包店的師傅陳撫洸而接觸到新式麵包。 求學歷程 屏東崇文國小 屏東崇文國中 新加坡國立大學 商學院亞太EMBA 資料來源:維基百科 書籍簡介 書名 《柔軟成就不凡奧林匹克麵包師吳寶春》 目錄 第一篇 大武山的孩子 第二篇 水深火熱小學徒 第三篇 好男去當兵 第四篇 脫胎換骨的學習 第五篇 麵包世界再探索 第六篇 潛龍 第七篇 進軍世界 書籍大綱 他曾經是個最遠只到過屏東市區的小孩,現在卻站上了世界的舞台。終其一生,他的努力,都只是為了愛。 2008年3月,台灣代表隊首次在世界麵包大賽中贏得亞軍!在高舉大獎盃的得獎者中,吳寶春小小的身影顯得特別醒目,他不但是外國麵包師傅口中「法國麵包做得最好的人!」還獲得2010年個人冠軍賽的參加資格!這場比賽,不但肯定了他的成功與努力,更對他有著特殊的意義…… 書籍大綱 那是對媽媽的愛,想到媽媽就勇敢! 媽媽不辭勞苦的付出,赤貧囝仔離鄉打拚,立下「一定要成功」的心願。 媽媽溫暖的鼓勵叮嚀,讓他度過挫折低潮,收起眼淚面對一次次的挑戰。 而媽媽留下的記憶滋味,更幫助他創造出充滿愛與幸福感動的冠軍麵包! 雖然媽媽已經不在,但她的愛與精神,他會用一輩子的生命傳承下去! 內容簡介-〈偷閒與偷師〉 這家大公司制度嚴謹,並不是我們想學什麼就能學什麼,大家分組操作,再依序輪流調派;因此,妳只能在自己被分配的工作範圍中學習,無法同時多學幾樣東西,這會使得學習過程與時間拉長。想要多學配額以外的技術,一開始只好偷學。例如,每次在烤麵包時,如果看到別人正在做麵包整形,我都會故意靠近,湊上去看兩眼,然後再找機會向正在學整形的朋友請教。 內容簡介-〈偷閒與偷師〉 想不到,大家交流之下,發現原來同樣有「好學」之心的人還真不少,我們都想盡量在短時間內多學東西,多獲得有用的資訊。幾經討論,大家集思廣益,決定合作突破限制,一起偷學工夫。首先要「偷」的就是配方。傳統的烘焙業很封閉,師傅們普遍有「保密」與「留一手」的心態,不會輕易公開他們調製材料的配方,更不用說其他的有用資訊。 內容簡介-〈偷閒與偷師〉 為了怕人偷師,有些師傅在調配原料都是親自動手,避免洩密,我們即使想要偷看都很困難。 我的心裡很感慨,為什麼外國同業就能大方公開烘焙技術與資訊,而我們卻做不到?為何要讓我們多花好幾年時間,還得像小偷一樣偷學工夫?難道這種封閉、保守的方式就可以保持優勢嗎? 內容簡介-〈軍中讀了兩年書〉 入社會工作後,我漸漸發現,我和周遭的人似乎有種格格不入的感覺。雖然身處繁華的大都會,有時我卻覺得自己像一座孤島,無人來往溝通。 最明顯的現象,就是我常聽不懂別人講的話。每次當我有機會和麵包店的門市、小姐、顧客,或認識的新朋友交談時,三兩句應酬話過後,要往深處談時,就有點談不下去了。 內容簡介-〈軍中讀了兩年書〉 想不到,當兵給我了一個再學習的機會。 海軍裡有很多大專兵,光在我的單位中,大專兵就佔了四分之一。許多老兵對大專兵嗤之以鼻,嘲笑他們「軟趴趴」、「不耐操」,但我卻喜歡他們文質彬彬,講話斯文又有深度的樣子。我和大專兵相處得很好,我尊敬他們,和他們做朋友,並從他們身上學到很多東西,包括各種聞所未聞的學問與做人的態度。 內容簡介-〈傷別離〉 媽媽原來一直待在屏東,辛苦多年後好不容易可以閒下來,不用再去工作,平時就和左鄰右舍串串門子,聊天晒太陽,享受一下晚年的清福。但出人意料的是,她得了好人癡呆症,雖然病情不嚴重,只是記憶力不太好。但我們兄弟都在外地打拼,無法就近陪伴,即使有鄰居照拂,仍舊不太放心。 內容簡介-〈傷別離〉 對於媽媽辛勞一世,老來卻得到這種怪病,我的心裡十分難過。一直以來,我都想要為媽媽努力、打拼,雖然尚未達到自己當年立下的承諾:要成功,要出人頭地,但提供媽媽一個無憂、溫飽的環境卻毫無問題,只是沒想到媽媽卻無法享此清福。 佳句摘錄 努力不是苦讀,而是樂在其中,享受奮鬥的感覺。 事情沒那麼複雜,只要去做對的事情就對了。 失敗有時候更有價值。失敗的經驗中帶來更多的有益收穫。 成長代表改變,而改變涉及冒險,從已知踏入未知。 一分
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