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原味乳酪蛋糕原料中的微量元素特别丰富，所以吃起来不易发胖，所以特别适合喜欢甜食又爱美的女生们。灯光下，乳酪蛋糕好像被蒙上一层光滑的水膜，闻到金黄色表皮散发出的浓香，就有把它一口吞下肚的欲望。要说口感，那真的是相当相当绵密湿润，乳酪质地很细致，吃起来不会过干而让喉咙燥燥的，完全是入口即化。说得这么好吃，现在蛋糕DIY就把详细的制作配方列出来。
原味奶酪蛋糕
制作材料： A.奶油奶酪 400公克 奶油 20公克 蛋黄 60公克 鲜奶油 50公克 柠檬汁 30公克 B.蛋白 120公克 细砂糖 90公克 塔塔粉 5公克 C.戚风蛋糕 1片 【调味料】 打发鲜奶油 适量 糖渍红樱桃 12粒 详细做法：
1 将材料A中的奶酪和奶油于室温中软化，放入钢盆中拌匀，再依序加入其它材料拌匀。 2 将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/2处呈弯曲状的湿性发泡状态，再加入作法1中拌匀。 3 将烤模抹上1层奶油，放入戚风蛋糕，倒入作法2，抹平后移入预热好的烤箱以上火230℃、下火100℃隔水烘烤约15分钟，将炉门稍微打开，关掉上火，以下火100℃续烤50分钟。 4 将作法3取出，静置至完全冷却，脱模后移入冰箱冷藏。 5 待作法4冰透后，于顶层边缘间隔挤上少许鲜奶油，并排上糖渍红樱桃，分切为12片即可。
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